草虾怎么做好吃 它抗氧化的功效好

　　虾有很多种类，无论哪种虾都是很受人们欢迎的存在。草虾里面含有很多虾青素，这是强的一种抗氧化剂，常吃这种虾对身体虚弱的人是很有好处的。朋友们想知道草虾的做法及草虾怎么做好吃吗?下面就为大家介绍草虾的做法大全。

　　草虾要选择颜色深的，因为虾壳颜色越深里面含有的虾青素就越多。下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　椰奶草虾饭

　　材料

　　适量的洋葱，草虾10只，沙拉油3大匙，椰奶250㏄，水100㏄，香米白饭1碗，黄姜粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙。

　　做法

　　1.将虾清洗干净然后去虾线，洋葱洗干净切成丝。

　　2.将沥干水份的虾放入油锅中，炸至金黄即可。

　　3.在作法2的锅中放入作法1的洋葱丝，以小火炒至呈棕色，加入黄姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分钟。

　　4.续加入盐和细砂糖调味，再放入作法2的草虾煮5分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。

　　玉米草虾

　　材料

　　黄玉米4根，草虾6尾，蛋黄1颗，玉米粉1大匙，卡士达粉1茶匙，帕玛森起士粉1茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，玉米粉1茶匙。

　　做法

　　1.玉米洗净，削下玉米粒，将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉，并用干净的布吸干水份。

　　2.草虾洗净去壳留尾，除去肠泥，放入混合拌筠的虾腌料中，腌约10分钟。

　　3.将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀，再加入蛋黄使其产生黏性。

　　4.取锅，倒入油烧热至120℃备用。

　　5.右手掌心取适量作法3的玉米，紧贴于作法2的草虾背面压实，再放入作法4的油锅内，重复上述作法至材料用完，以小火炸约2分钟后，再以大火炸约30秒即可。

　　油爆草虾

　　材料

　　新鲜草虾300克，熟芝麻2克。

　　调料

　　酱油8克，盐5克，糖20克，味精10克，料酒20克，色拉油1000克(实耗50克)，葱段、姜片、红尖椒圈、香油各5克。

　　做法

　　1、草虾去须，背上开一刀去沙线(便于入味)。

　　2、锅上大火放色拉油烧至六成热，入草虾小火浸炸至颜色鲜红后捞出控油待用。

　　3、锅留底油烧至六成热，入红尖椒圈、葱段、姜片中火煸香，加入料酒、糖、盐、味精、美极鲜酱油，倒入草虾中火翻炒均匀(约半分钟)，然后淋入香油，装盘后撒上熟芝麻即可。

　　小诀窍特点

　　口味鲜香，肉质鲜嫩，饱含汤汁，咸中带甜。

　　草虾饭

　　材料

　　草虾10只，西红柿2个，香葱6根，生姜1小块，花菜，肉末1小碗，米饭1碗。

　　做法

　　1、先淘米，用电饭煲焖饭。

　　2、草虾(河虾，本地俗称草虾)剪掉虾须，冲洗干净。

　　3、先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。

　　4、将葱头斜切，绿葱和生姜切碎末。

　　5、西红柿切成丁，花菜掰出小花，开水里煮熟，涝出浸泡在凉水里。