卷心菜的功效 这种食物可以治疗胃病
卷心菜是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，卷心菜本身具有很多的功效，它可以帮助我们改善胃部疾病，还能够预防骨质疏松。生活中卷心菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用卷心菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.保护肠胃、改善胃病
在平时多吃一点卷心菜可以帮助我们改善胃部疾病，它含有丰富的硫配糖体，这个物质可以杀死幽门螺旋杆菌，有抑制胃炎的功效;并且卷心菜中含有维生素U，它是抗溃疡因子，可以帮助我们促进肠胃的新陈代谢，并有助于修复体内受伤的组织黏膜，缓解胃溃疡。
2.降低4种癌症风险
在平时多吃一点卷心菜能够帮助我们减低癌症出现的情况，卷心菜可以说是癌细胞讨厌的防癌蔬菜。已经有很多的研究证明了，多吃一点卷心菜是可以帮助我们降低罹患胃癌、大肠癌、乳癌、前列腺癌这四种癌症的风险。所以它能够帮助我们预防癌症的出现。
3.预防骨质疏松
生活中多吃一点卷心菜是可以帮助我们预防骨质疏松的，它会有这样的效果，主要是因为本身含有丰富的维生素K，我们应该知道这个物质具有良好的凝血作用，可快速促进伤口愈合;也可以帮助我们促进钙物质的吸收，稳固住让骨骼和牙齿的钙质，促进骨骼生长。
4.抗氧化、抗老
卷心菜有良好的抗氧化和抗老功效，它含有维生素C、萝卜硫素(surforaphane)等丰富的抗氧化物。但料理时不可水煮过久，以避免营养流失。陈小薇建议，水煮卷心菜不宜超过30分钟。
5.排毒
萝卜硫素还可以增强体内酵素系统的解毒能力，能调节毒素对人体DNA产生的伤害。
6.保护心血管
卷心菜能够降血压，保护心血管健康。其中，紫卷心菜(紫甘蓝)对于预防心血管疾病尤有帮助，这和它所含的花青素有很大关系。研究证实，花青素可降低心脏病突发的概率，而紫卷心菜含有多达36种花青素。
7.调节血糖
卷心菜中的膳食纤维非常丰富，能够帮助控制血糖;其中的铬元素也有调节血糖的作用。
卷心菜的做法
阿婆手撕包菜
圆白菜好吃的20种做法，馋的直掉牙，学一次就会，孩子吃不厌!
用料
圆白菜半颗;干红椒3-5颗;五花肉250克;大蒜3颗;生姜5克;盐1/4小匙;蚝油1大匙;生抽1大匙;花椒油1小匙
做法
将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用
将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸
煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒
直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味
这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制
直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅
手撕包菜的入味烧法
圆白菜好吃的20种做法，馋的直掉牙，学一次就会，孩子吃不厌!
用料
包菜300克;蒜头8克;干椒若干个;猪油;盐;老陈醋;蚝油;生抽;鸡精适量
做法
包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈;(家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可)
坐锅热油，7成热时倒入包菜片
一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦)
等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎
再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法
放醋、蚝油、生油、盐调味，后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒)
1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。
2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。
3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。
4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。
4、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
结语：上文已经为大家介绍了卷心菜的功效，我们现在对卷心菜应该有了一些了解，喜欢吃卷心菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是非常有营养的食物了。