20160206健康好味道：香蒜蒸鱼的做法

　　经常吃鱼多身体是非常有利的，能补充人体所需要的蛋白质，而且非常美味营养，鱼的做法也是比较简单多样的。那么生活中香蒜蒸鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　香蒜蒸鱼的做法

　　材料

　　乌仔鱼1尾，锡箔纸1张，蒜酥酱适量。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的乌仔鱼清洗干净，然后将其沥干水分，再从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，直到尾部。

　　2.热一油锅，油烧热至约180℃，将乌仔鱼下锅，大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆后，起锅沥干油。

　　3.将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上，淋上蒜酥酱，再将锡箔纸包好，放入蒸笼以大火蒸约20分钟后，取出打开锡箔纸即可。

　　番茄鱼

　　材料

　　鱼一条2斤左右(草鱼，鲤鱼均可)。

　　番茄一斤，番茄酱半瓶，姜，蒜。

　　料酒，盐，葱，白胡椒粉，鸡精。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的鱼清洗干净，然后再用厨房纸巾擦干，再将鱼片成片鱼骨剁成小段，分别加入腌料腌制20分钟。

　　2、锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，一直炒到番茄基本成酱，加入半瓶番茄酱，继续翻炒一会。

　　3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒，加入鲜汤(或者白开水)。

　　4、将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟，根据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉。

　　5、然后我们就要将鱼片加入汤汁中滑散，再用小火将其煨煮7、8分钟，接着关火后撒上葱花即可上桌。

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