20150405健康好味道视频全集：豆腐脑的做法

　　豆腐是我们大家都非常爱吃的食物，吃起来非常爽口，而且豆腐的营养价值是非常高的，常吃有利我们的健康。那么生活中豆腐脑的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　豆腐脑的做法

　　材料

　　黄豆，内脂(凝固剂)，木耳。

　　土豆，胡萝卜，瘦猪肉。

　　浓汤宝，淀粉，芹菜叶。

　　做法

　　1.首先我们就要提前将豆腐浸泡好，然后再将其磨成豆浆，滤出豆渣后，倒入汤锅小火加热。

　　2.内酯(凝固剂)加一点点水化开后放在盆里。

　　3.豆浆小火煮开后，马上倒入装有内酯的盆子里，盖上盖闷着。

　　4.然后我们就要开始打卤了，等到卤打好了的时候豆腐脑也就成形了，紧接着将卤浇上就可以了。

　　5.卤的做法是将木耳泡发后切丝，瘦猪肉也切成丝。

　　6.取一块浓汤宝放入汤锅，加入适量清水烧开。

　　7.放入原料煮熟，加点酱油调味。

　　8.后再用湿淀粉进行适当的勾芡，等到勾芡成形的时候，再撒上切碎的芹菜叶就可以了。

　　豆腐脑

　　材料

　　黄豆100克，水3斤，内脂3克。

　　做法

　　1.黄豆100克，水3斤，内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。

　　2.泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。

　　3.锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)。

　　4.准备内脂3克，加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)。

　　5.豆浆煮好后，直接冲入装着内脂溶液的容器内，不用搅拌，等四五分钟，豆浆就凝固了。

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