20151218食话实说视频全集：饺子的做法

　　三鲜馅饺子的做法是比较多见的，我们日常生活中也可以经常自己做来吃，饺子不仅非常的营养而且美味。那么日常生活中饺子的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　饺子的做法

　　主料

　　大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个。

　　辅料

　　生姜2块，适量盐、老抽、胡椒粉。

　　少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)。

　　做法

　　1、我们首先将大白菜清洗干净，然后将其剁碎，再用纱布包裹后挤水，直到将水完全挤干为止。

　　2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。

　　3、油锅内放油(色拉油、花生油、猪油都可以)1-2汤勺，先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。

　　4、然后我们可以将已经剁好的香菇放进热油锅中进行翻炒，然后加入1食勺老抽和1食勺白糖，然后继续翻炒，直到有香味为止。

　　5、把生姜剁细碎待用。

　　6、把白菜和红萝卜放在大容器内，倒入1汤勺香油后均匀搅拌，让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。

　　7、放入炒过的香菇粒和姜末，放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)搅拌均匀即可。

　　8、至于究竟怎样包饺子就不用多说了，包饺子的方法也是比较多样的，然后包好之后就可以下锅煮了。

　　小诀窍

　　馅出水不打紧，只要将盛放馅子的盆一边垫高，渗出的水自然就向低的一边流过去了。

　　如果包饺子的功夫比较熟练，可以包有水的馅，这样煮熟后咬的满嘴留油很好吃。

　　三鲜饺子

　　材料

　　小麦面粉500克。

　　辅料

　　鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克。

　　调料

　　盐8克，味精2克，料酒15克。

　　做法

　　1.面粉加入适量温水，和匀备用。

　　2.把大虾去头、去皮洗净。

　　3.韭菜洗净切碎。

　　4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟。

　　5.把虾切成大点块。

　　6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。

　　7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。

　　8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

　　9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

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