20151229健康菜谱：糖醋里脊的做法（中）

　　里脊的做法是我们大家都非常熟知的，里脊吃起来非常的鲜嫩，而且含有丰富的营养价值，对我们的健康非常有利。那么日常生活中糖醋里脊的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　糖醋里脊的做法

　　材料

　　里脊肉，鸡蛋清，水淀粉。

　　白砂糖，番茄酱，醋。

　　精盐，胡椒，蒜末。

　　姜末，熟芝麻。

　　做法

　　1、我们首先要将里脊肉清洗干净，紧接着再将里脊肉切成合适大小的块状，然后放在一旁备用即可。

　　2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

　　3、碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

　　4、然后在锅中加入适量的油，将油烧至8成热的时候，就可以逐渐将里脊条加入锅中进行炸制了。

　　5、炸至金黄色捞出，沥油待用。

　　6、等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用。

　　7、锅留底油烧热，倒入番茄酱、姜蒜末，煸炒出红油。

　　8、然后在加入适量的糖醋，用小火熬制，知道发现锅中的汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁的色泽会更好。

　　9、转中火，倒入里脊条翻炒均匀。

　　10、待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可，也可加点葱花。

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