大葱的功效与作用 大葱的禁忌你知道吗
大葱的我们大家常见的蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，大葱家常菜的做法有：京酱肉丝卷、大葱炒目鱼、大葱炒羊肉等。那么大家知道大葱的功效与作用吗?大葱的禁忌有哪些呢?相信一定有很多朋友关心吧，那么就请看下文吧。
大葱的功效与作用
舒张血管
大葱里面含有丰富的维生素C，具有促进血液循环、舒张血管的作用，可以预防血压升高、使大脑保持灵活，起到预防老年痴呆的作用。
降低胆固醇
大葱可以降低胆固醇在人体内的堆积，经常吃大葱的人，即使身体比较胖，体内脂肪多，但是其胆固醇的含量并不会增多，而且会起到增强体质的作用。
缓解疲劳
大葱里面含有烯丙基硫醚，这种物质能够刺激胃液的分泌，当它与维生素B1含量较多的食物一起吃的时候，可以促使食物中的淀粉和糖类转化为热量，帮助缓解人的疲劳。
壮阳补阴
大葱中含有的多种维生素可以保证人体内的激素分泌正常，而且还可以有效起到提高性欲的作用。对于男性来说，每周食用三次大葱，可以起到很好的壮阳补阴的效果。
解毒调味
大葱具有解毒的作用，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热等症状。另外，大葱含有挥发油和辣素，可以帮助去除食物中的腥膻味，起到调味的作用。
预防癌症
大葱中含有一定含量的果胶，研究发现，食用大葱可以明显减少结肠癌的发生，这是因为大葱中含有蒜辣素，可以抑制人体内癌细胞的生长。另外，大葱中的微量元素硒对于预防胃癌以及多种癌症有一定的作用。
葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。
葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。
葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。
在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。
葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
患有胃肠道疾病的患者，尤其是有溃疡疾病的患者好少吃大葱。
身体比较虚、出汗较多的人群也好不要吃大葱。
患有眼疾的患者好少吃大葱，这是因为大葱食用过多的话，会损伤人体的视力。
结语：通过以上就介绍，大家对大葱的相关知识是否有了更多的了解了呢?大葱具有舒张血管、降低胆固醇、缓解疲劳、壮阳补阴、解毒调味等功效。所以适当的吃点大葱对身体是有好处的。以上小编还介绍了大葱的食用方法，大家可以尝试一下哦。