20150625人气美食视频全集：素什锦的做法
素什锦是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种食物。如果你经常性的吃一些素食，不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且还可以满足我们的口腹之欲。那么，如何才能做出一道色香味俱全的素什锦呢?接下来就让我们来了解一下吧。
该视频主要文字介绍：
材料主料：烤麸、大料、葱、姜、酱油、糖
配料：香菇、木耳、花生、胡萝卜
做法
1、先把需要用到的木耳、香菇、花生等用水泡开。
2、锅中放油，放入姜片、大料、葱、烤麸煸炒片刻放入配料，放入糖、酱油盐。
3、放上一点点水小火煨一下，大火收汁放入鸡精即。
4、等到放凉之后，在把它放入冰箱里面，这样味道更好。
做法二
材料
烤麸，木耳，蘑菇，冰糖，酱油，盐，辣椒
做法
1.先泡制所有的原材料，一般2-3小时。
2.将烤麸，蘑菇放入水中，然后放入适当的烹饪油。其比例是10：1 (用泡蘑菇的水不要丢掉，用其做汤底)。
3.火开后，转入中火2小时，放入木耳冰糖，酱油，盐和辣椒。
4.然后把火慢慢的调小，收一下汁就可以了。
小诀窍
素什锦冷却的口感更好。
为了保证素什锦不会马上变质诀窍是保存，取出定量素什锦的时候一定要用干净的筷子，不要用沾有油的筷子。
做法三
材料
烤麸3块，木耳4大朵，香菇，黄花，笋尖，花生米2两，老抽，糖，大料一小瓣，桂皮一小瓣
做法
1.锅中放油，把原料放入锅中煸炒，倒入老抽继续煸炒。
2.放泡发后滤过的香菇水和黄花水。
3.锅中放糖2大勺、大料一小瓣、桂皮一小瓣，盖锅盖炖煮。
4.因为都是泡发的，炖煮20分钟后，水有一半收锅就可以关火了。
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