茼蒿的功效 这种蔬菜可以帮你消肿利尿
茼蒿可以说是一种很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，茼蒿本身具有很多的功效，它到了我们的身体中可以预防便秘，还能够促进人们食欲，茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它本身含有丰富的膳食纤维，我们应该知道这个物质一般不会被身体吸收和消化，并且可以帮助我们预防便秘。膳食纤维能够促进肠胃蠕动，到了我们的身体中可以吸收废弃物，促进排便，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
食欲不好的朋友可以多吃一点茼蒿，茼蒿本身的气味比较独特，并且还有淡淡的清香，主要是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，我们应该知道茼蒿中的这些挥发油散发出的味道能够促进唾液分泌，到了身体中可以增强食欲。
3、养容美颜
女性朋友在生活中可以多吃一点茼蒿，我们应该知道茼蒿中含有丰富的维生素，常见的就是胡萝卜素，维生素C等，这些物质到了我们的身体中可以清除人体内的*基，能够起到很好的抗衰老的作用，并且维生素C能够抑制黑色素沉积在皮肤上。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在应该对茼蒿有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。