香菇的功效 常吃这种食物能保护肝脏
香菇是一种很常见的食物，多数的人都非常的喜欢，香菇本身具有很多的功效，它可以提高人们的免疫力，还可以预防癌症。香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.提高免疫力
如果我们能够每天多吃一点香菇，就可以帮助我们增强记忆免疫系统，这样能够有效的预防人体感冒。香菇中含有很多的蛋白质维生素，常吃香菇能够为我们的身体补充需要的营养，还能增强我们的抗病能力。
2.保肝防癌
经常吃香菇可以帮助我们保护肝脏，还能够预防癌症，我们要知道香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤，还能够增强免疫功能，并且它还可以直接进入到癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸，可以防止癌细胞转移。
3.降脂降压
很多人应该不知道，其实香菇可以帮助我们降低血压和血脂，香菇会有这样的功效，主要是因为含有丰富的核酸物质、香菇素、嘌呤等物质，这些物质能够抑制体内胆固醇升高和肝脏中胆固醇的合成，减少血液中胆固醇含量，吃香菇可以起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。
4.益气补血
香菇含有丰富的矿物质元素，可以有效的帮我们补气血。
5.健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
6.美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
7.减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
8.预防佝偻病
促进骨骼组织钙化也是香菇的一大优势了呢，佝偻病还有成人软骨病都可以吃香菇哦。
香菇的做法
香菇鸡粥材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
香菇不能和河蟹一起吃
易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
香菇不能和驴肉一起吃
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效。