茼蒿的功效 5个理由会让你对它爱不释手
茼蒿是味道非常好的蔬菜，大家在平时应该都吃过，茼蒿的做法有很多，不管是清炒还是煮火锅吃都非常美味。那么对于喜欢吃茼蒿的人，知道茼蒿的功效有什么吗?在生活中有一些人不适合吃茼蒿，它的禁忌有哪些呢?
茼蒿的功效
1、增进食欲
经常吃茼蒿的人应该都知道，苘蒿自带一种独特的气味，主要是它当中含有多种挥发性物质。这些物质在体内能够促进唾液分泌量，从而增进食欲，起到开胃消食的 作用。多数喜欢茼蒿的人，都是对这种独特的气味情有独钟。
2、润肠通便
茼蒿是常见的绿叶蔬菜，所以它里面含有丰富的膳食纤维。要知道茼蒿里面含有的膳食纤维能够润肠通便，常吃可以很好的除基金肠道蠕动，让排便更加顺畅，并且茼蒿里面的物质，还可以清除人体内的毒素，让我们的身体更加健康。
3、利尿消肿
常吃茼蒿可以将身体中的毒素排出，茼蒿有非常好的利尿效果，这样就能够快速排出人体内的废弃物和毒素，减少人们生病的可能。要想多排尿，大家在平时除了经常喝水，还可以在饮食方面添加一点茼蒿食用。
研究发现，茼蒿富含钠、钾等矿物元素，还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等。这些营养物质都有助于调节人体内的水液代谢，从而起到利尿消肿的作用。
4、安神健脑
苘蒿所含的独特芳香气味，可以稳定人的情绪，防止记忆力减退，起到养心安神、健脑护脑的作用。
5、呵护心血管健康
由于茼蒿是绿色蔬菜，含有深绿色的叶绿素，因而可以帮助调节胆固醇水平。此外，茼蒿所含的挥发性精油和胆碱等物质，有助于稳定血压。从这两方面来说，常吃茼蒿，有助于呵护心血管健康。
茼蒿的做法
1、清炒茼蒿
做法：将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
2、茼蒿炒肉丝做法：取诜净嫩茼蒿250克，沸水中焯后捞出放凉，晾干切段。猪肉100克切丝上浆，将料酒、精盐、善末、味精兑成汁。在旺火上炒锅油烧热后，将猪肉丝煸至八九成熟，加入茼蒿炒至入味，装盘即成。此膳健睥滋阴、消肿解毒.适于体虚、阴虚咳嗽、感冒发热、尿路感染的食疗。
3、茼蒿蒜蓉
做法：吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，后加入盐，味精等调味料即可装盘了。
4、凉拌茼蒿
原料：茼蒿一小把、盐、生抽酱油、香醋、油茶籽油(香油)、白糖、熟白芝麻。
制作过程：茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子，烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了。把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。如果没有油茶籽油可以用香油代替，用筷子拌均匀。摆在盘中，上面撒上熟白芝麻装饰调味，即可以端上桌了。颜色翠绿，口感脆嫩，很是好吃哦。
5、茼蒿蛋饼
做法：将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。
1.茼蒿菜和鲤鱼相冲，好是二者不必一起烹饪，防止造成消化不良。
2.茼蒿菜中的香薰精油受热容易挥发，那样会变弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此 烹饪时要留意灶火快炒。
3.茼蒿菜香辛滑利，脾虚泄泻者不适合多食。
4.茼蒿菜气浊、容易上火，一次禁吃过多。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，常吃茼蒿对人体可以说是非常好的。茼蒿里面的物质能够为人体提供能量，并且也能够很好的预防一些疾病出现，大家可以将茼蒿做成自己喜欢的菜式。