吃金针菇的好处 大便困难快试试这一物
很多人都喜欢吃金针菇，不管是平常炒菜，还是吃火锅，都会放入一些金针菇，那么吃金针菇的好处有什么?金针菇的做法有很多，今天给大家介绍两种不常见的吃法。吃金针菇也是有一些禁忌的，懂了这些禁忌才能更健康的吃金针菇。
吃金针菇的好处
1、预防便秘
金针菇对于便秘的预防是很有效果的，因为金针菇中的膳食纤维很丰富，而膳食纤维是一种针对肠胃蠕动的物质成分，能保证身体水分的同时，还能让肠道中的有害物质给排出去。所以对于大便困难的缓解有很好的作用。
而且经常吃金针菇的人都知道金针菇有一个叫“see you Tomorrow”的别称，这个别称就是因为其良好的改善大便困难的功效得出的。
2、减轻体重
金针菇对于减轻体重来说也有很好的促进作用，因为金针菇本身的热量是比较低的，此外，碳水化合物的含量也比较低。因为富含膳食纤维，所以容易产生饱腹感。对于想要减轻体重的人来说，食用金针菇能起到很好的控制饮食的作用。
3、提高免疫力
金针菇对于提高身体的抵抗能力也能其一定的作用。因为金针菇中含有丰富的营养成分，比如说蛋白质、矿物质等，能给身体补充很多的能量，还能让人变得更加有精神，金针菇中还含有抵抗病菌的成分，叫糖蛋白，能有效的提高身体的抵抗能力。
一、茄汁金针菇
用料：金针菇500克、番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克
做法
1.将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。
2.锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。3.加入番茄酱，煸炒出红油。
4.倒入适量的热水。
5.将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。
6.将煮熟的金针菇盛到碗内。
7.将青红辣椒放在金针菇上面。
8.换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可
二、金针菇培根卷
用料：培根5片、金针菇一捆、蚝油少许、生抽少许、糖少许、胡椒粉少许、牙签10根
做法：
1.金针菇洗净去头，培根对半切成两段
2.用培根把金针菇卷起，用牙签固定
3.煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅好加盖。
4.煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁
5.到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。
6.后装碟去掉牙签，上桌开吃!
1、金针菇性属寒性，所以如果身体比较虚弱，比如大病初愈、营养不足的人群是不适合食用金针菇的，会使身体更加虚弱。
2、因为金针菇性属寒凉，所以对于脾胃虚弱的人群来说，金针菇也是不适宜食用过多的，需要控制食用的量，特别是一些患有腹泻症状的人群。
3、金针菇也不适合患有关节炎的人群食用，可能会加重病情的症状，使疼痛加剧。
结语：金针菇是常见的食材，很多人都喜欢吃金针菇，不仅是因为金针菇很入味，也是因为金针菇的营养价值很高。经常吃金针菇能缓解大便困难的症状，也能减轻体重，还能提高身体的抵抗能力。金针菇的做法也有很多。上面给大家介绍了几种，有兴趣的朋友可以多尝试一下。