韭菜的功效 快来看看一个韭菜的自我介绍
韭菜可以说是很常见的一种食物,因为它具有一种独特的香气,所以很多人都非常喜欢,那么经常吃韭菜的人,知道它的功效有什么吗?关于韭菜的做法有很多,可以炒着吃,还能够包饺子,一些人不适合吃韭菜,它的禁忌有哪些?
美容
吃韭菜能够起到非常好的美容效果,主要是因为韭菜里面含有丰富的维生素A,这种物质对我们的身体非常好,它不但能够起到很好的明目清肺功效,还能够帮助我们很好的护理皮肤,所以女性朋友在平时可以常吃韭菜。
促进食欲
现在人们都有熬夜的习惯,要知道经常熬夜会伤害我们的肝脏,此时大家可以适当的吃韭菜,韭菜里面含有丰富的挥发性精油、硫化物等物质,这些物质会散发出一些香气,能够很好的提高食欲,吃韭菜也能够去掉促进消化的效果。
补充营养
经常吃韭菜能够为身体补充需要的营养物质,大家要知道韭菜是非常有营养的食物,它里面含有人体需要的维生素A、维生素C等,并且也有钙、铁、磷等微量元素,当然它含有蛋白质也非常多,经常吃韭菜能够为身体补充需要的营养物质。
促进肠道健康
中医认为韭菜性温,对肠胃起到保暖的作用,其中丰富的粗纤维还可促进肠道的蠕动,对预防习惯性便秘、肠癌等均有一定的保健功效。
三高人群的佳保健菜
对于高血压、高血脂、高血糖等三高人群而言日常多吃韭菜可以起到活血、化瘀、解毒的功效。减少三高问题的威胁。
韭菜的做法
韭菜炒河虾
食材
河虾、小葱、盐、油、姜、料酒
做法
1.将韭菜洗净切成小块,把辣椒切成块,然后把虾漂洗两次;
2.洗净后,在水中滴几滴醋,去掉臭味,沥干水分;
3.将油倒入火锅中,炒八角、姜和辣椒;4.加入河虾炒至蛋壳变色;
5.倒入酱油,加入少许糖炒几次,加入韭菜炒,软化少许盐,鸡精和胡椒粉。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里,在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟,然后取出酱汁再烤一分钟。
1、韭菜不能和菠菜同食
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用,被誉为春天里的“脑黄金”,但不可与韭菜同食,因为二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。
2、食用时不应加热时间过久
不要加热过久,也是不利于健康的行为。韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多。故不应长时间加热后食用。
3、不能生食韭菜
韭菜营养价值丰富,既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,不宜生食。
4、韭菜不宜隔夜吃
基本上所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐,但是韭菜当然也不例外。一旦蔬菜炒熟了再保存细菌就会迅速繁殖,更多的亚硝酸盐就会产生,亚硝酸盐对人体是有害的,即使再加热也无法消除蔬菜中的亚硝酸盐,所以隔夜的韭菜是不能吃的。
结语:上文已经为大家介绍了韭菜的功效,我们现在对韭菜应该有了一些了解,喜欢吃韭菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,大家在吃韭菜的时候要知道它的禁忌。