西红柿的功效 怪不得女性朋友都喜欢吃西红柿
西红柿是一种被人们当做水果，也被人们当做蔬菜的食物，是真正的果蔬不分家食物。很多人在没事的时候，就会吃一个西红柿，那么大家对于西红柿具体的功效有了解吗?西红柿的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，吃西红柿的禁忌有什么呢?
1、祛斑。如果大家能够常吃一点西红柿，或是喝一点西红柿汁，能够起到很好的祛斑效果。西红柿会有这样的 功效，主要是因为它当中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽这种物质能够很好的抑制黑色素，这样就能够使沉着的色素减退或消失。
2、皮肤光滑细嫩。很多人应该不知道，西红柿能够起到美容的效果。在西红柿里面含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，这些物质能够帮助人体展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。大家常吃西红柿能够很好的预防黑眼圈，还可以预防晒伤的情况。
3、美白。西红柿能够使皮肤焕发光彩，西红柿的汁液里面有一种天然的果胶，它能够很好的清除体内垃圾，除了直接食用之外，还可以外用，西红柿汁对肌肤的有着比较好的滋补作用。西红柿汁能够很好的消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
4、防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
5、防辐射。科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
6、治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
西红柿的做法
西红柿黑胡椒肉片
食材：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱
1.西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制;
2.热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。
3.加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。
西红柿鸡蛋面
食材：纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;
2.清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水;洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片;
3.放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋;用筷子不断拌均;把过冷水的面条加入;放葱、盐，拌均即可
西红柿蛋花汤
食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;
2.清水煮沸，放入西红柿片;放油，把西红柿煮软绵即可;
3.中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均;放葱、盐，拌均即可
西红柿不要加热烹制太久
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
肠胃虚弱的人不能多吃西红柿
中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
空腹时不吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
不吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以常吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于美容护肤还有很好的效果，大家在吃西红柿的时候要知道它的禁忌。