西红柿的功效 关于一个西红柿的“自我评价”
西红柿也被人们称为又叫番茄，它是一种很有物质很高的蔬菜，在西红柿中含有丰富的番茄红素，这种对我们的身体非常好，那么大家知道西红柿的具体功效是什么吗?西红柿的做法有很多除了炒着吃，还能够做成汤类，吃西红柿的禁忌是什么呢?
1、防癌。在平时适当的吃西红柿能够帮助人体预防癌症，主要是因为在西红柿中含有丰富的营养物质，还具有非常 好的清热解毒、抑制病变的功效，如果人们能够每天生食1～个鲜熟的西红柿，这样就能够起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
2、祛斑。很多人应该不知道西红柿能够起到祛斑的效果，人们可以每天适当的喝一杯西红柿汁或常用西红柿，这样能够起到很好的祛斑效果。在西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽这种物质能够抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
3、皮肤光滑细嫩。西红柿是一种很有营养的食物，经常吃能够起到美容的效果。在西红柿中含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，这些物质能够帮助身体展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。所以在平时是西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
5、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
6、防辐射。科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
西红柿的做法
番茄牛肉汤
牛肉/番茄黄豆/西红柿/洋葱/番茄酱/盐
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 ;
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;
4、后加盐调味即可。
番茄酿咸蛋黄
咸蛋/玉米淀粉少许/油少许/鸡蛋番茄酱/糖/番茄
1.先把咸鸭蛋煮熟煮熟后用冷水泡 5 分钟。然后用手压着咸蛋在案板上滚几圈，就很容易剥壳了
2.把咸蛋黄和蛋白分离，咸蛋黄拿勺子压碎
3.番茄切成大约一厘米厚的片，再从里面对切，但是不要完全切断
4.把熟了的咸蛋黄尽量往里面塞，然后用手指按着中间压好
5.之前留下的番茄的边边角角剁碎，鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
6.把玉米淀粉下到蛋清里，搅拌均匀。玉米淀粉的量能让蛋清成糊状就好了，不用太多
7.让番茄裹上厚厚的一层粉糊。下到平底锅里煎至两面金黄，也让两边煎一下，然后就可以盛出盘了
8.切好的番茄粒翻炒至出汁，下糖下番茄酱，把咸蛋白弄碎
9.然后把酱倒入成品里，再撒一些咸蛋白就OK啦
1、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
3、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解喜欢吃西红柿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃西红柿的时候要知道它的禁忌。