香菇的功效 通过4个方面带你走进香菇的世界
香菇这种食物一直以来都被人们叫做山珍之王，并且它也有真菌皇后的美誉，那么经常吃香菇的人，知道香菇的功效是什么吗?香菇的做法有很多，它可以被做成各种各样的美食，每一种人们都很喜欢，大家知道常吃香菇的禁忌有哪些吗?
香菇的功效
1、降脂降压
很多人应该不知道，香菇具有非常高的降血脂，降血压的功效，在香菇里面含有丰富的香菇素，这种物质能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，在香菇里面含有丰富的酪氨酸、氧化酶等物质，它含有嘌呤以及一些核酸物质，这些都能够起到很好的降压作用。
2、益智健体
很多人应该不知道，香菇能够起到益智健体的效果，主要是因为香菇里面含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些物质到了我们的身体中，能够起到很好的健体益智，提高机体免疫功能的效果，香菇还可以预防感冒。在香菇里面的蛋白质，多种氨基酸对于孩子的智力发育十分有利。
3、助食健胃
食欲不好的人在平时可以适当的吃香菇，有一些古书中有记载，香菇大能益胃助食。在平时人们一旦出现了食欲不振的情况，大家可以常吃香菇，它能够起到很好的脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，它还可以很好的防治老年亏虚性耳聋。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
香菇炒肉
材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒
1、猪肉切片，放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感。
2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。
3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。
4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅完成。
1、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。
2、香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3、香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃香菇的时候要知道它的禁忌。