白菜的功效 营养师告诉你白菜有哪些好处

  白菜是一种人们都喜欢的蔬菜,多数的人对它都是没有抗拒的,白菜的做法有很多,它不管是煲汤或是炒着都非常美味。那么经常吃白菜的人,知道白菜的功效有什么吗?其实一些食物不适合和白菜一起吃,大家知道白菜的禁忌有哪些吗?

  白菜的功效

  1、促进食欲

  在平时适当的吃白菜能够很好的促进大家的食欲,不过白菜除了这个效果,还能够帮助人们改善不适的症状,常见的就是胸闷心堵,如果大家不喜欢直接吃白菜,大家还可以将白菜选择做馅吃,这样味道也会更好一点。

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  2、护肤养颜

  在空气干燥的时候,环境对我们的皮肤伤害可以说是非常大的,在天气比较冷的时候,人们还可能会有冻疮的情况。这个时候大家可以常吃白菜,白菜里面含有丰富的维生素C、维生素E,这些营养物质,能够起到很好的护肤和养颜效果。

  3、防乳腺癌

  白菜是一种很有营养的蔬菜,经常吃能够帮助女性朋友预防乳腺癌的出现,要知道在白菜里面含有一些微量元素“吲哚”,这种物质对我们的身体很好,能够有效的分解同乳腺癌相联系的雌激素,所以吃白菜能够预防癌症出现。

  4、补钙

  大白菜含有丰盛的钙,一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

  5、润肠排毒

  白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。

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  6、解酒

  在白菜中有丰富的硒元素,硒元素有很强的解酒能力。所以,经常应酬需要喝酒的朋友们,可以通过吃白菜能够解酒。

  白菜的做法

  大白菜烩豆腐

  材料:嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g

  配料和调味料:油、盐、鸡精、酱油适量,高汤3勺

  做法

  1、大白菜顺着切,豆腐切方块,香菇切片。

  2、热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。

  3、加入香菇片,炒出香菇的香味。

  4、加入少量高汤烩白菜。

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  5、再加入豆腐,轻轻拨均匀,大火烩煮2~3分钟。

  6、加入少量海鲜酱油。后,加入盐和鸡粉,轻轻翻一下调味,大火收汤,装盘即可。

  羊肉大白菜

  材料:连皮带骨羊肉800g,大白菜600g

  配料和调味料:油、盐、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、鸡精适量

  做法

  1、连皮带骨羊肉洗净。

  2、放开水焯5分钟,捞出,漂净。

  3、大白菜洗净,切大块,备用。

  4、锅里油热,放下大白菜煸炒至发蔫备用。

  5、锅里油热,下羊肉煸炒至水收干。

  6、放料酒去腥。放一大碗水,放下姜,桂皮,八角,辣椒。糖,老抽,大火煮开,小火50分钟。

  7、 加盐,大火收干。把大白菜放入羊肉,大火煮至大白菜熟。

  8、加盐,鸡精,青蒜等调料即可。

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  白菜的禁忌

  1、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

  2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。

  3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

  4、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

  5、肺寒咳嗽患者不宜食用。

  结语:上文已经为大家介绍了白菜的功效,我们现在对白菜应该有了一些了解,喜欢吃白菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质的,对于预防多种疾病还有不错的功效,人们在吃白菜的时候要知道它的禁忌。