白菜的功效 营养师告诉你白菜有哪些好处
白菜是一种人们都喜欢的蔬菜，多数的人对它都是没有抗拒的，白菜的做法有很多，它不管是煲汤或是炒着都非常美味。那么经常吃白菜的人，知道白菜的功效有什么吗?其实一些食物不适合和白菜一起吃，大家知道白菜的禁忌有哪些吗?
白菜的功效
1、促进食欲
在平时适当的吃白菜能够很好的促进大家的食欲，不过白菜除了这个效果，还能够帮助人们改善不适的症状，常见的就是胸闷心堵，如果大家不喜欢直接吃白菜，大家还可以将白菜选择做馅吃，这样味道也会更好一点。
2、护肤养颜
在空气干燥的时候，环境对我们的皮肤伤害可以说是非常大的，在天气比较冷的时候，人们还可能会有冻疮的情况。这个时候大家可以常吃白菜，白菜里面含有丰富的维生素C、维生素E，这些营养物质，能够起到很好的护肤和养颜效果。
3、防乳腺癌
白菜是一种很有营养的蔬菜，经常吃能够帮助女性朋友预防乳腺癌的出现，要知道在白菜里面含有一些微量元素“吲哚”，这种物质对我们的身体很好，能够有效的分解同乳腺癌相联系的雌激素，所以吃白菜能够预防癌症出现。
4、补钙
大白菜含有丰盛的钙，一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
5、润肠排毒
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。
6、解酒
在白菜中有丰富的硒元素，硒元素有很强的解酒能力。所以，经常应酬需要喝酒的朋友们，可以通过吃白菜能够解酒。
白菜的做法
大白菜烩豆腐
材料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g
配料和调味料：油、盐、鸡精、酱油适量，高汤3勺
做法
1、大白菜顺着切，豆腐切方块，香菇切片。
2、热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。
3、加入香菇片，炒出香菇的香味。
4、加入少量高汤烩白菜。
5、再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。
6、加入少量海鲜酱油。后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。
羊肉大白菜
材料：连皮带骨羊肉800g，大白菜600g
配料和调味料：油、盐、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、鸡精适量
做法
1、连皮带骨羊肉洗净。
2、放开水焯5分钟，捞出，漂净。
3、大白菜洗净，切大块，备用。
4、锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
5、锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。
6、放料酒去腥。放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒。糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
7、 加盐，大火收干。把大白菜放入羊肉，大火煮至大白菜熟。
8、加盐，鸡精，青蒜等调料即可。
1、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
5、肺寒咳嗽患者不宜食用。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质的，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃白菜的时候要知道它的禁忌。