红薯的功效 吃这种食物对心脏非常好
红薯可以说是很常见的一种食物，因为甜糯可口多数的人都非常喜欢，常吃红薯可以为身体带来很多比较好的功效，它可以帮助人们减肥，还能够保护心脏。红薯的做法有很多，可以当做主食，还可以做成菜式，吃红薯的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.预防便秘
常吃红薯能够预防便秘，它可以说是润肠便秘的良好食物，会有这样的功效，主要是因为它当中含有的丰富的膳食纤维，并且有研究显示，红薯中所含纤维相当于米面的10倍，这个物质到了身体中帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便。
2.保护眼睛
很多人应该不知道红薯能够保护眼睛，主要是因为它当中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这种物质到了身体中，会转变为维生素A，所以适当的吃红薯能够为人体提供丰富的维生素A，它能够帮助人体维持正常的视觉功能十分有帮助，还可以预防夜盲症。
3.有益心脏
红薯是一种很有营养的食物，要知道在红薯中含有丰富的胡萝卜素以及维生素，也含有人体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质到了我们的身体中，能够起到保护心血管的效果，其中钾元素到了人体中，能够保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
红薯烙饼
用料：中等大小红薯2个;普通中筋面粉适量
红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦!!!
往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多!!!能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。
醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。
趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。
红薯干
用料：红薯
红薯洗净，放蒸锅里蒸20-30分钟，筷子可以轻松穿透即可。
放凉后剥皮，切条，大概1-2cm左右。
平铺在盘子中，放在通风处风干一晚。或阳光下暴晒7-8个小时。
此处分为两种做法，微波炉版，将红薯条平铺在盘子里，高火2分钟，取出后翻面，再高火2分钟。然后放在阳光通风处放凉后晒3-4小时。
烤箱版：烤箱保温档预热后，放入红薯条烤1小时，后改为200F(100度)，烤30分钟。取出后放在阳光通风处晒3-4小时。
1、空腹不宜吃红薯
红薯的含糖量很高，会刺激胃酸大量分泌，空腹状态吃红薯会有烧心的感觉。
2、不宜过量吃红薯
红薯中含有一种氧化酶，这种成分在肠道中会产生大量气体，如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象，给人带来不快。其次，过量吃红薯会刺激胃酸分泌，引起烧心。
3、不能吃生红薯
红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化，会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。
4、不能只吃红薯
红薯缺少蛋白质和脂肪，如果一顿饭只吃红薯会营养失衡，好搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃。
结语：上文已经为大家介绍了红薯的功效，我们现在对红薯应该有了一些了解，喜欢吃红薯的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃红薯的时候要知道它的禁忌。