土豆的功效 快来看看一个土豆的“自我评价”
土豆是生活中很普遍的一种食物，并且现在的土豆已经有慢慢转化为主粮的发展趋势，主要是因为土豆当中含有丰富的营养，它的产量也很大，那么大家知道土豆的功效吗?土豆的做法有很多，炖菜或是炒着吃都非常美味，吃土豆的禁忌是什么?
土豆的功效
1、补充营养成分、可作正餐
经常吃土豆能够为我们的身体补充需要的营养成分，在土豆中含有丰富的维他命及钙、钾等营养元素，这些物质到了人体中便于消化，营养丰富。可以为人体提供很多的能源，其实人们在 平时只靠土豆和脱脂牛奶，就能够得以保持性命和身心健康。
2、健脾养胃、健脾利湿
很多应该不知道经常吃土豆对我们的肠胃非常好，它会有这样的功效，主要是因为在土豆里面含有丰富的木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等营养物质，这些营养物质到了身体中，能够有效的推动肠胃的消化吸收，对肠胃很好。
3、宽肠润肠
土豆是一种很有营养的食物，在土豆中含有丰富的膳食纤维素，这种物质能够起到宽肠润肠的效果，在我们的身体中也会协助机体，能够增强人体新陈代谢的能力，这样就能够排出体内毒素，避免便秘，还可以防止消化道疾病的产生。
4、降血糖降血脂、养颜美容
土豆能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。土豆另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效，常常吃土豆的人身心健康，老得慢。
5、利湿消肿
土豆含有的钾能替代身体的钠，另外能将钠排出来身体之外，有益于高血压和肾炎水肿病人的康复治疗。
6、减肥瘦身
土豆是含有膳食纤维素的食材中，较为罕见的另外带有很多维他命、矿物的食材，每148克土豆造成的发热量仅为100热量，真实的木薯淀粉成分不上2%，只含0.1%的人体脂肪，能合理控制大家日常饮食中人体脂肪总产量的摄取。
土豆的做法
孜然锅巴土豆
材料：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
做法
1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块;
2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份;3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎;
4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿;
6、起锅前放入葱花段即可;
土豆奶酪球
材料：土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
做法
1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟;
2、把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀;
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
4、再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球;
5、鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠;
6、锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出;
1、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
2、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。
3、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
4、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃土豆的时候要知道它的禁忌。