香菇的功效 常吃这种食物可以降脂降压
香菇是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点香菇能够为我们的身体带来很多的功效，它是一种很有营养的食物。生活中香菇的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
在平时多吃一点香菇可以帮助我们提高免疫功能，这样可以帮助我们有效的预防感冒。香菇会有这样的功效，主要是因为它含有较高的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸等物质，它们都是人体需要的营养素，食用之后能够增加身体的抗病毒能力。
保肝防癌
很多人不知道，其实多吃点香菇可以帮助我们预防肝癌的出现，香菇会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的香菇多糖，这个物质具有很好的抗癌症的效果，同时对一些病毒也有抵抗作用;香菇中含有丰富的双链核糖核酸，可以抑制癌细胞的转移。
降脂降压
香菇降血压和降血脂的效果是非常好的，香菇中含有的营养物质比较丰富，像是人体需要的核酸物质、香菇多糖、嘌呤等等物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，这样就能够减少血液中胆固醇的含量，高血压的朋友在平时应该多吃一点香菇。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
香菇的做法
红油香菇
食材
150克鲜香菇15克红椒各少许蒜末、葱花5克盐各适量鸡粉、生抽、辣椒油、食用油
1将洗净的香菇切成小块。
2洗净的红椒切成圈。
3锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。
4放入香菇，煮约1.5分钟至熟。
5把煮熟的香菇捞出。
6将香菇倒入碗中，加入红椒、葱花、蒜末。7加入适量盐、鸡粉、生抽。
8再淋入少许辣椒油。
9用勺子拌匀至入味。
10将拌好的香菇装盘即成。
泡椒香菇
食材
200克鲜香菇各15克灯笼泡椒、泡小米椒蒜末少许3克盐各适量鸡粉、生抽、芝麻油
1将洗净的香菇去蒂，切成小块。
2泡小米椒切成小块。
3将灯笼泡椒切去蒂。
4将切好的材料分别装入盘中。
5锅中注水烧开，倒入香菇，煮约2分钟至熟。
6把煮熟的香菇捞出。
7取一个干净的碗，把香菇倒入碗中。
8放入灯笼泡椒、泡小米椒和蒜末。
9加入适量生抽、盐、鸡粉。
10再淋入少许芝麻油。
11用筷子拌匀至入味。
12将拌好的香菇装入盘中即成。
脾胃虚弱者不宜多吃
香菇膳食纤维含量丰富，很难消化，消化功能较弱的人食用过多香菇会加重肠胃负担。
皮肤病、湿气病患者
香菇是发物，顽固性皮肤瘙痒症者或湿邪重的人食用香菇会加重病情或旧疾复发。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种比较适合人们的蔬菜。