韭菜的功效 多吃这种蔬菜帮你保护肝脏
韭菜是常见的一种蔬菜，平时大家多吃一点能够为身体带来多种功效，它含有的营养物质都是人体需要的。在生活中韭菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，深受人们的喜欢。不过我们知道食用韭菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、补肾温阳。韭菜的营养物质比较丰富，在平时多吃一点韭菜能够为我们的身体补充需要的营养物质，我们应该知道韭菜本身属于温性，食用之后可以帮助我们温中下气，特别是在治疗一些男性疾病方面有很好的功效，男性朋友可以多吃一点。
2、健胃养肝。生活中适当的吃韭菜对我们的肝脏是有好处的，它可以帮助我们养肝护胃，韭菜会有这样的功效，主要是因为本身散发一种独特的辛辣的香味，这种话香气可以帮助我们增加食欲，让胃口大开，帮助梳理调节肝气，增加消化功能。
3、行气活血。韭菜在散瘀活血方面的功效很不错，生活中多吃一点韭菜可以版帮助我们行气导滞。如果因为一些原因出现了跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状，这时候可以多吃韭菜，能够很好的缓解一些不适的症状。
4、润肠通便。因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维，可以有效地促进肠胃蠕动，对治疗便秘，预防肠癌有很好的效果。
5、美容养颜。韭菜中丰富的维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙的现象，让皮肤变得光滑，有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。
6、通乳缓痛。韭菜性温和，可以驱寒散瘀，有滋阴的效果。女性如果有经期小腹冷痛以及产后乳汁不通的现象，食用韭菜有缓解不适的功效。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
韭菜炒鱿鱼
食材
韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜、食用油、酱油、精盐、甜酱
做法
1.韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎;
2.鱿鱼洗净，放入锅里焯熟，把鱿鱼切成片;
3.锅里热油、葱、姜、蒜;
4.鱿鱼放入锅中，放入酱汁、酱油煸炒;
5.拌入韭菜炒熟洒上芝麻油即可。
韭菜虽好，但并非人人皆宜。有口臭、口舌生疮、咽干喉痛等热性病证以及手脚心发热、盗汗等阴虚火旺症状的朋友好和韭菜保持距离。韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们好不食或少食韭菜，以防胎动不安。
韭菜的营养价值：韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高。
韭菜一般人都可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。
孕妇可以吃，但是不能吃过量，因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，可以结合其它食物一同食用。
产妇慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，还在哺乳期内的产妇慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，产妇可以吃多样化的食物——新鲜鱼虾、各种蔬菜，而且可以吃水果。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病有不错的功效，可以说是很好的一种蔬菜。