20140914东南食来运转视频：蛋花芦笋汤的做法

       

　　芦笋我们都吃过，芦笋和鸡蛋放在一起炒应该是很多人日常餐桌上常见的菜品，做一道芦笋蛋花汤其实并不难。那么要怎么做才会好吃呢?下面就一起来了解一下蛋花芦笋汤是怎么做的吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　芦笋的做法很多，芦笋蛋花汤很多人都会做，但是怎么做才会变得更加好吃呢?

　　蛋花芦笋汤的做法

　　材料

　　鸡蛋3个、芦笋400克、生姜3片。

　　烹制

　　鸡蛋去壳打均匀为蛋液;芦笋洗净，切段。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后改为中小火，下芦笋滚至刚熟，徐徐推入蛋液，亦可推入稀马蹄粉稀芡，继而下盐便可。为3~4人用。

　　下面再为大家推荐一道芦笋鸡蛋的做法，那就是海鲜芦笋蛋炒饭。

　　海鲜芦笋蛋炒饭的做法

　　食材

　　米饭350克，蛋黄液30克，带子3个，芦笋1条(切片)，蛋白液30克，鱼子10克，豆芽10克

　　调料

　　酱油5克，橄榄油15克，盐适量。

　　做法

　　1. 带子切丁、芦笋切粒备用。

　　2. 把米饭和蛋黄放在一起搅匀，然后在锅里倒油，把饭放进去炒。

　　3. 随后加入盐、酱油、带子、芦笋和豆芽炒3分钟。

　　4. 单炒蛋白，加入炒好的饭中。后用鱼子装饰。

　　口感

　　米饭中有带子的鲜味和芦笋的脆爽，后点缀的鱼子让一碗 蛋炒饭更加丰富。

　　烹饪心得

　　蒸米饭的水不要放得过多。

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