小青椒功效 6种小青椒的家常做法
甜青椒在日常生活中饮食比较常见的一种蔬菜了，那您知道青椒有功效有哪些呢，有许多人都喜欢吃青椒，那青椒怎么吃才好吃呢，青椒又有哪些做法，接下来就和小编一起去了解一下吧。
1、β-胡萝卜素：能够强化皮肤的黏膜。
2、维生素C：提升免疫力，抑制黑色素产生。
3、维生素E：远离老化，清除*基。
4.有机化合物：净化血液，防止心肌梗塞等。
因为青椒的皮够厚，所以在煮的时候不用担心煮的时间过长导致青椒中的维生素和其他营养物质的流失，即使看上去已经煮的颜色都变暗淡了，也没关系，还是可以放心食用的。
虎皮尖椒
食材：尖椒3个，生抽3勺，木须2勺，糖1勺，蒜2瓣，植物油少许。
做法
1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好，平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙。
2、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，至变软，两面有焦斑。
3、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒。
4、再放入尖椒，放入生抽，醋和糖，烧入味即可出锅。
青椒酿肉
食材：肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法
1、将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。
2、辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。
3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后反面，煎至熟透。
4、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
5、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。
青椒炒牛肉丝
食材：青椒6个、牛肉丝150g、油1大匙、蚝油1大匙、酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
做法
1、青椒去籽切成丝。
2、牛肉拌上调料，腌味10分钟。
3、锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。
青椒炒肉丝这道菜，做法既简单有好学，还不浪费时间，但在做的时候一定不要忘了要先把牛肉腌制一下，这样做不仅会是牛肉更加的嫩还能更加的入味，家里来客人了可以尝试着做给客人们吃。
青椒炒玉米
食材：玉米2根、青尖椒50克、红尖椒20克、盐、糖少许、油1.5汤匙。
做法
1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青红尖椒洗净切成小丁待用。
2、炒锅烧热，放入油，烧至8成熟时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。
3、放入青红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。
青椒炒蛋
食材：鸡蛋、尖椒、葱、干辣椒、肉末。
做法
1、鸡蛋打散先炒熟。
2、爆香葱根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟酱油。
3、倒入鸡蛋翻炒关火即可。
青椒牛柳
食材：牛柳、青椒4个、洋葱一个。
做法
1、牛柳用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用。
2、锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下，变色即可盛出待用。
3、锅洗一下，重新在锅内倒入油，将洋葱和青椒炒熟。
4、加入牛柳，糖，生抽，盐，少许水，翻炒均匀。
5、大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可。
青椒牛柳的做法虽然有一点点的复杂，但实际上做出来的话会非常的好吃，而且营养价值也是非常之高的，而且制作时间也比较短要提醒的是在翻炒的时候要大火进行翻炒，然后快速装盘，以免煮的时间太长影响牛肉的口感。
结语：青椒是大部分朋友都喜欢吃的，吃青椒可以及时的给人体补充维生素，还可以抑制黑色素的产生，另外青椒的做法也是非常简单的，大家可以根据文章中介绍的做法尝试着做给家里人吃吃哦。