20150812健康好味道：泰式柠檬鱼的做法

　　鱼的做法是我们都非常熟悉的，生活中我们经常做鱼吃，对我们的身体健康是非常有利的，而且营养价值非常高。那么生活中泰式柠檬鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　泰式柠檬鱼的做法

　　材料

　　鲈鱼1尾，香茅3支，凤梨1小碗。

　　奇异果1颗，大辣椒1根。

　　小辣椒3根，蒜头3粒，香菜1把。

　　调味料

　　柠檬汁5大匙。

　　鱼露1小匙，糖2小匙。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的凤梨切成丁，然后再将奇异果去皮后切丁，香茅切成末备用。

　　2.将处理过洗净的鲈鱼里外都用纸巾吸干水分，并在鱼的两面各划上数刀，再放入锅中炸至鱼熟透后，起锅盛入盘中备用。

　　3.将香菜梗、蒜头、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物调理机中打成综合汁备用。

　　4.然后我们就要将综合汁加入香茅切然后加入锅中，接着再加入鱼露、糖和柠檬汁煮滚，后撒上香菜即可。

　　柠檬鱼

　　材料

　　鲈鱼1条(1斤-1.5斤)。

　　配料

　　柠檬1个，薄荷1棵，洋葱头1/3颗。

　　西红柿去瓤外皮部分半个，姜片3片。

　　大葱段5厘米，新鲜的小红辣椒3颗。

　　李锦记豆豉鱼油1勺， 橄榄油半勺。

　　做法

　　1、活鲈鱼杀好用刀在鱼身体上拉斜横刀，每面四刀，姜片葱段塞入鱼肚。

　　2、柠檬半个去掉头部硬皮部分和洋葱头、西红柿、小红辣椒、薄荷(薄荷留出几片叶子做装饰用)分别剁碎，剁碎的配料加入豆豉鱼油和橄榄油调匀。

　　3、处理好的鱼旺火蒸三分钟，倒掉鱼汤和肚子里面的姜片葱段。然后把调匀的配料浇在鱼身上面再蒸5分钟，关火再虚蒸2分钟即可出锅。

　　4、然后将鱼摆盘，紧接着就要将剩下的半个柠檬挤汁均匀撒在鱼身上，这道菜就做好了。

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