绿豆芽怎么做 清脆绿豆芽给您清爽一夏

  绿豆芽,即绿豆的芽,绿豆芽营养丰富,含维生素C,冬氨酸,酪氨酸,缬草氨酸,亮氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸,赖氨酸,苏氨酸,甲硫氨酸等多种营养元素。绿豆具有清热解毒,醒酒利尿的功效。下面小编就为大家介绍几款绿豆芽的美味食谱吧。

  绿豆芽炒韭菜

  主料

  绿豆芽200克,韭菜100克。

  调料

  豌豆淀粉5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克。

  做法

  1、将绿豆芽洗净,沥去水。

  2、韭菜洗净,切成3厘米长的段。

  3、锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅。

  4、放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒。

  5、再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀。

  6、烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

  绿豆芽炒肉丝粉

  主料

  绿豆芽200克,瘦猪肉150克,粉丝50克。

  调料

  料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,花生油50克,豌豆淀粉5克。

  做法

  1、将绿豆芽掐去两头,洗净,沥干水。

  2、细粉丝用温水泡透,沥净水。

  3、猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆。

  4、锅内加油烧热,放入肉丝滑炒至热。

  5、放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀。

  6、放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒,撇入精盐、味精、醋炒匀,出锅装盘即成。

  蒜拌绿豆芽

  材料

  绿豆芽300克,盐2克,白皮大蒜15克,醋5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克。

  做法

  1、绿豆芽的根须摘去,清洗干净。

  2、放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘。

  3、蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中。

  4、再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。

  结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款绿豆芽的美味食谱,大家学会了吗?绿豆芽营养丰富,口感脆爽,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。