茉莉花粥
茉莉花粥
原料：糯米100克，鲜茉莉花10朵，葡萄干20粒，白糖少许，清水适量。
1．将茉莉花分瓣洗净，控干水分；葡萄干用温水洗净灰尘；糯米拣去杂质，淘洗干净，沥水待用。
2．净沙锅放在火上，添入适量清水烧开，下入糯米和葡萄干。以旺火烧开，打去浮沫，转小火煮成稀粥，再加入茉莉花瓣和白糖，略煮，即可离火食用。
特点：颜色鲜亮，软糯清甜。
大厨提示：茉莉花瓣不宜久煮，应最后加入，以免挥发油挥发。
健康提示：中医认为，茉莉花性温，味辛、香、甘；入肝、脾、胃经。具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。与糯米配合煮粥具有清热解表、清除秽气之功效。适用于外感发热、腹部疼痛、痢疾、牙痛等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：翡翠芝麻银耳。搭配理由：此小菜具有清热润肠，祛脂减肥，防皱抗衰之功效。搭配茉莉花粥一起食用，有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺...[更多]
煲汤网小提示
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