红豆的功效 红豆这样吃营养又好吃
红豆是生活中比较常见的，红豆有很多种做法，红豆的营养价值很高，经常吃红豆对身体有很多的好处，还有一种豆，叫做赤小豆，他和红豆很相像，有很多人都分不清他们二者有什么区别，下面就让我们一起来看看吧。
1、排毒减肥：红豆不仅非常好吃，而且能够通小肠利小便去肿胀，所以红豆具有排毒减肥的作用，红豆可以帮助消除滞留在人体的水液，也可以润肠，帮助排便，清除肠道内的毒素，能够有排毒的作用，同时还可以减肥。
2、养心补血：红豆具有很好的养心效果，红豆当中的粗纤维含量很高，能够帮助我们降低血压和血脂，而且红豆当中还有丰富的铁元素，具有很好的补血作用，经常吃红豆，不仅能够养心，还能够治疗贫血，让你这个冬天手脚不在冰冷。
3、健脾胃：红豆具有很好的健脾胃的作用，红豆的促进消化能力是非常强的，而且红豆的吸收比较好，易被我们人体吸收，身体较为虚弱的人，非常适合在冬天进补红豆，可以使人的精力变好、力气变大，预防生病。
4、消除水肿：红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
5、祛湿清热：中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
1、从本质上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。
2、从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。
3、从用途来看：红豆的体积比较大，常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
4、从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
1、红豆薏米粥
准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
2、桂圆红枣红豆汤
将红豆，红枣用冷水泡开，将所有食材放入锅中煮开。改用小火煮至红豆变软，加糖搅拌即可。
3、红豆松饼
面粉+泡打粉过筛，油与蛋搅拌至乳化(融化奶油要放凉才加进去蛋里面，不然会变蛋花哦)，加入牛奶、糖、盐拌匀，倒进刚刚过筛的粉料中。用打蛋器轻轻拌匀， 大疙瘩蕊蕊ㄟ就好，有点小疙瘩没关系，不要过度搅拌导致面糊出筋，这样松饼口感会比较韧(如果喜欢扎实口感的就用力搅吧)。让面糊放置至少10分钟，让它松弛一下再烤预热松饼机，每一台松饼机温度不同，我的只要预热3分钟就冒烟了，用冰淇淋勺挖两匙。铺上红豆馅，再用一点面糊覆蓋红豆馅，看到面糊冒泡泡后就可以盖上，翻面，烤3分钟，如果把蛋打发，松饼的口感会更酥。
4、红豆牛奶面包
除了奶油之外，把材料放进面包机或搅拌机里搅拌均匀后，再把奶油放入，持续搅拌到面团可以撑起薄膜即可。第一次发酵，面团长到2倍大即可，约60分钟。把面团的气体排出，分成12等份并滚圆，让面团休息10分钟。将面团整型成自己喜欢的形状(我是做成奶油卷型状)，也可以不整型，直接做第二次发酵。
第二次发酵时间约为60分钟，等面团长到快2倍大，烤箱就可以预热 (200度C)。送入烤箱前，面团表面可以刷上自己喜欢的材料，EX牛奶、全蛋液、奶油...，或是洒上些许高筋面粉也很OK，当然什么都不做也可以。烤温200度C，烘烤时间为12-15分钟。~请依照自己家里烤箱温度做调整喔~带着红豆牛奶香的面包出炉了。
结语：红豆的好处是不是挺多的呢，吃红豆不仅可以帮助我们养心补血，还可以帮助我们消除水肿，具有清热的作用，而且红豆有很多种做法，不管怎么做，红豆都是非常好吃的，而且还具有营养，所以赶紧动手去试一试吧。