干煎豆腐 这样做豆腐更香嫩

　　大家对于干煎豆腐，一定都不陌生吧，经常能在餐桌上看见它的身影。因为主要原料就是豆腐，所以营养非常的高，无论是老人孩子，还是年轻人，都该多吃些豆腐来补充身体所需的蛋白质。想知道干煎豆腐的做法以及煎豆腐的家常做法吗?那就一起来看看吧。

　　干煎豆腐的口感比较香，就算多吃些也不会觉得很腻人，下面就给大家介绍几种香煎豆腐的做法。

　　方法一

　　材料

　　豆腐1块，葱3根。

　　调味料A料

　　盐1大匙，水2杯。

　　调味料B料

　　盐1小匙。

　　做法

　　1、豆腐用水冲净。

　　2、然后把豆腐放入A料中浸泡个30分钟左右就可以，捞出来之后，沥干它的水分。

　　3、切成长方块。

　　4、葱洗净，切段。

　　5、平底锅中倒入2大匙油烧热，放入豆腐煎至两面呈金黄色。

　　6、后一步就是在豆腐上加入B料及葱翻炒数下，然后就可以拿盘子把它们装起来开吃了。

　　小窍门

　　豆腐买回来时含有大量水分，马上下锅煎，容易破裂而影响美观，应该先放入盐水中浸泡30分钟，擦干水分，再切成想要的形状，才能煎出方方正正的豆腐。

　　方法二

　　材料

　　豆腐、鸡蛋、香菇酱、油、盐、糖。

　　做法

　　1、豆腐切成薄快、用加盐开水焯一下，出锅空水。

　　2、鸡蛋打碎，放入豆腐挂糊。

　　3、热油煎豆腐至金黄。

　　4、用少量油翻炒成品香菇酱，加入豆腐和少量盐糖和水，搞熟出味。

　　方法三

　　原料

　　豆腐。

　　配料

　　香菜，干辣椒，八角，葱，姜，盐，鸡精。