黄豆的好处 常吃这种豆子竟能预防癌症
黄豆是一种比较常见的豆类了，可以直接做菜吃，也可以当做零食来吃。吃黄豆的好处有很多，虽然多数人都不知道它的功效，但是常吃可以让我们更加健康哦!豆类的东西建议大家每天都要适当的吃一点，如果对黄豆比较感兴趣，就请看下面的内容吧!
黄豆的好处
1、提高精力
吃黄豆能够提高人的精力，因为黄豆里面的蛋白质是比较多的，当蛋白质进入体内的时候，我们的大脑会变得兴奋，大脑更加有活力。因此，平时如果需要大量的用脑，或者总是感觉到脑力不足的朋友，不妨多吃点黄豆，很有帮助哦!
2、预防癌症
吃黄豆还具有预防癌症的效果，这一点估计是很多人都不知道的。黄豆中有一种叫做蛋白酶抑制素的成分，这个物质能够抑制癌症的发展，特别是针对乳腺癌，具有很好的作用。建议女性朋友在平时可以常吃一点黄豆，达到保护乳腺的作用。
3、阻止氧化
吃黄豆还具有防止氧化的作用，所谓的氧化其实也就是衰老的过程，因此吃黄豆可以让人老得更慢哦!因为黄豆里面有大豆皂角，这个成分能够让人的免疫能力得到提升，还能够清除人体内的*基，爱美的朋友不妨常吃黄豆，保持年轻状态。
4、提升免疫力
在平时多吃黄豆可以帮助我们提高身体的抵抗力，主要是因为它含有丰富的大豆蛋白，黄豆还被人们称为“植物肉”。如果人体缺少了蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。多吃一点黄豆可以补充蛋白质，能避免吃肉胆固醇升高的问题。
5、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
6、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
7、美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
8、降低血脂大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
9、预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
10、辅助降压
科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
黄豆炖猪脚
材料
黄豆，猪脚，葱姜，八角，大料，料酒，少红糖。
做法
1.黄豆，泡上半天。
2.猪脚，开水烫过，去腥。
3.然后准备高压锅，把葱姜，八角，大料，料酒，少红糖，猪脚，黄豆都放进去，再加漫过的水。
4.高压锅，冒气后15分钟就好。
梅菜冬菇炒黄豆
材料
黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减，盐，五香粉，酱油，鸡精。
做法
1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软。
2、把准备好的冬菇、香肠全都切成粒，然后在锅中放入油，等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒。
3、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透。
4、加盐、改大火收汁。
5、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒。
总结：吃黄豆可以给我们的身体带来这么多的好处，相信不少人都会觉得很吃惊吧!其实黄豆虽然很小，但是功效还是很厉害的。对于那些肠胃消化功能差的人来说，吃黄豆应该注意量，防止吃多了之后有胀气的情况，太小的孩子不建议吃，以免卡住。