生菜的功效 常吃它抗衰老效果好
生菜有多种做法，多数人都喜欢吃清炒的生菜以及生菜沙拉，因为这样吃比较清爽。生菜的功效是很厉害的，可以帮助我们保养身体。那么生菜的禁忌是什么?在吃它的时候，有一些常见的错误希望大家不要犯，下面会有详细的介绍。
生菜的功效
1、抗衰老：生菜中含有大量的维生素C，而维生素C是一种抗衰老效果非常好的成分，所以说常吃生菜对于抗衰老会有一定的效果。人在衰老了之后，不仅面容会有变化，身体各个器官的功能也会退化，所以做好抗衰老工作是很重要的。
2、减肥：生菜的热量非常低，即使一顿吃进去一大盘生菜也不用担心会让人长胖。生菜的水分含量很高，膳食纤维也有很多，减肥人士吃了生菜之后，一般会有避免明显的饱腹感，不会饿肚子，这样能避免因为难以坚持而放弃减肥。
3、加强肠胃道功能：肠胃功能差的人，常常会在吃了东西之后感觉到肚子胀气、难以消化，这个时候其实建议吃点生菜，它能帮助增强肠道的功能，改善消化不良的问题。建议患有一些肠胃疾病的朋友，要在平时常吃它。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
蚝油生菜
原料：生菜2棵、食盐1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2汤匙，植物油2汤匙，胡椒粉少许，水适量。
做法
(1)将生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出，捞出生菜后控去多余水分;
(2)蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用(蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了);
(3)炒锅烧热植物油，放入蒜末爆香;
(4)将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。
生菜炒豆腐
原料：生菜300克,胡萝卜100克，大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。
做法
(1)豆腐用水冲洗一下，切成适中的块；
(2)生菜洗净，大的用手撕开;
(3)胡萝卜洗净，切成片;
(4)葱洗净，切成葱花;
(5)起净锅烧热，放入油，稍后放入葱花，炸出葱香;
(6)再投入胡萝卜片，加入酱油，煸炒一会儿;
(7)再加入豆腐，炒一会儿;
(8)待豆腐无豆腥味，即可加入生菜、花、料酒，同炒;
(9)待生菜熟后，加入鸡精，翻炒几下即。
1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
结语：生菜的功效主要就是这些了，你都学会了吗？大家在做生菜的时候，一定要注意不能使用大火，也不要炒太长时间，因为这样很容易让生菜的营养流失，而且口感也会不好。隔夜的生菜不建议吃，可能会影响健康。