健康膳食 多吃这几物有益健康
想要拥有健康的身体,饮食是十分重要的,在生活当中要保持健康的饮食方式,这是有利于我们健康的,那么健康膳食吃什么比较好呢?吃什么有益身体健康呢?下面就一起来看一看吧!
一、坚果
坚果中含有丰富的膳食纤维、维生素E、B族维生素、不饱和脂肪酸、矿物质钾、镁、硒等,适量食用是有益于我们身体健康的。山核桃的膳食纤维含量高达20.2%,远远超过一般的坚果,膳食纤维对于预防便秘、促进肠道健康大有裨益;葵花子中的维生素B1含量很高,而B1是机体整个物质代谢与能量代谢的关键物质,缺乏则影响比较广泛,使神经系统、心血管系统、消化系统等出现问题,每天一小把瓜子可有效补充维生素B1;松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用;榛子营养全面、丰富,常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,还可明目健脑;杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质,能选择性破坏癌细胞,苦杏仁治咳嗽气喘,甜杏仁治体虚滋补,能润肺滑肠、降低胆固醇,适合老人体弱者。
需要提醒的是,坚果中的脂肪含量都较高(一般在50%左右),为控制总热量,一般建议每天吃坚果果肉不超过10克为好。坚果好吃原味的,琥珀核桃、五香核桃、奶油瓜子、香草瓜子等,尽管口味更香甜,然而会添加糖、香精、色素等。
二、奶制品
牛奶是补钙好的食物,大概每1毫升牛奶就含有1毫克的钙质;酸奶是在牛奶中接入菌种发酵而成的发酵乳制品,钙含量与牛奶不相上下,且含有有益菌,某种程度上营养物质吸收率更高,不过酸奶的糖含量比牛奶高,所以酸奶每天建议一杯(袋)即可。奶酪是加入了凝乳酶形成,相应的其营养物质也得到了浓缩,大概是酸奶的8~10倍。
三、蔬果
蔬果中含有丰富的维生素C,同时膳食纤维、矿物质钾镁钙、B族维生素也较多。每天如果食用200~400克水果、1斤蔬菜非常有益于身体健康。猕猴桃几乎是水果中叶绿素含量高的,且维C含量在水果中名列前茅。维C帮助清除体内不断产生的*基,延缓皮肤衰老。还可以有效促进皮肤胶原蛋白的形成,延缓衰老。除了猕猴桃,鲜枣、山楂、草莓、橘子、橙子、木瓜等维c含量也比较丰富;蓝莓中的花青素含量异常丰富,花青素的抗氧化能力也是维生素C的几十倍,对眼睛很有益处,红心火龙果、杨梅、黑枣、紫薯等紫黑色的食物花青素同样丰富。
圣女果富含的番茄红素有抗氧化和提高免疫力的作用,它的抗氧化能力比蓝莓中引以为豪的花青素还高,可谓抗氧化之首,有效预防慢性病、延缓衰老等功效,西红柿、草莓、樱桃、西瓜等红色食物也含有番茄红素。
另外,蔬菜中可以生吃的小黄瓜、小萝卜,以及蒸南瓜、蒸胡萝卜等都可以当做加餐的零食之选。而香蕉、龙眼、荔枝等属于水果家族中含糖量较高的品种,相应地血糖生成指数要高一些,好少吃一些。另外不建议用果汁替代水果,也好不用加糖的罐头水果替代。此外,原味的果干、薯干等也是不错的选择,不过要选择原味而非油炸工艺制作的产品。
任何食物都有热量,即便是健康的零食也不要一次性吃太多,免得影响正餐的食欲且加重胃肠的负担。
春季膳食原因
1.春季饮食养肝为先
按中医观点,春季养阳重在养肝。在五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,在春季萌发、生长。因此,患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝脏具有解毒、排毒的功能,负担重,而且由于人们肝气升发,也会引起旧病复发,如春季肝火上升,会使虚弱的肺阴更虚,故肺结核病会乘虚而入。中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当,便易伤肝气。为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上应当注意养肝为先。
春季养肝是很重要的,可以经常吃一些有益肝脏健康的食物。
阳,是指人体阳气,中医认为“阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面,要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”。另一方面,由于肾阳为人体阳气之根,故在饮食上养阳,还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表,而体内阳气都显得不足,因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外,葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
2.多食甜,少食酸
“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为,脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。但春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,因此若多吃酸味食物,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此,在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点,如大枣、山药、锅巴等。
3.平时要多喝水
饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量饮茶,还可提神解困,但春季不宜贪冷饮。
不健康的饮食习惯
饭后吃水果
不少人喜欢饭后吃点水果,认为这样有利于清口。其实这是一种错误的生活习惯,饭后马上吃水果会影响消化功能。因为,当食物进入胃部后,需要消化1~2个小时才能缓缓排除,饭后马上吃水果,水果会被之前吃进的食物阻挡,而不能正常地消化。
饭后喝浓茶
茶叶中含有大量单宁酸,饭后喝浓茶,会使刚刚吃进的还没消化的蛋白质同单宁酸结合在一起形成沉淀物,影响蛋白质的吸收;茶叶中的物质还会妨碍铁元素的吸收,长期养成饭后喝浓茶的坏习惯,容易引发缺铁性贫血;此外,饭后马上喝茶,大量的水进入胃中,还会冲淡胃所分泌的消化液,从而影响胃对食物的消化工作。
饭后吸烟
有人认为,“饭后一颗烟,赛过活神仙。”事实上,这种做法对人体危害是极大的。因为饭后人体的 肠胃蠕动十分频繁,血液循环也随之加快,消化系统开始了全面的运动。如果在这个时候吸烟,肺部和全身组织吸收烟雾的力度大大加强,致使烟中有害成分大量被 吸收,对呼吸、消化道都有很强的刺激作用,无疑会给人体机能和组织带来比平时吸烟大得多的伤害。
结语:健康的身体和饮食的关系也是有很大关系的,我们在生活当中要保持健康的饮食习惯,那么吃什么食物有利于我们的身体健康呢?大家看了上述小编的介绍都有所了解了吧!希望可以帮助到大家哦!