20140610食话实说2014：竹笋裸斑煲的做法

          

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　　竹笋裸斑煲的做法

　　食材

　　裸斑1800g、竹笋250g、油适量、盐适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、豆瓣适量、葱适量、味精适量、蚝油适量、芹菜适量。

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.锅中起油。

　　3.加入泡椒姜蒜，盐，豆瓣炒香。

　　4.加入鱼。

　　5.加水烧制。

　　6.加入蚝油。

　　7.加盖烧至入味。

　　8.加入竹笋。

　　9.准备葱，芹菜。

　　10.加入葱，芹菜杆，味精。

　　11.关火洒芹菜叶。

　　豆鼓蒸裸斑鱼的做法

　　用料

　　蒜2个、酱油适量、葱适量、姜适量、调和油适量。

　　做法

　　1.准备好原料。

　　2.姜切丝，葱切段，豆鼓剁碎，蒜头切粒。

　　3.裸斑鱼刮十字花。

　　4.大火烧开水，把鱼放到炉上蒸，撒上姜丝。大火蒸7分钟。

　　5.蒸熟后，撒入葱花，盖住盖子。焖5分钟。

　　6.锅烧热油，小火把蒜头爆一爆。

　　7.再放入豆鼓爆一爆。

　　8.闻到香味，关火，然后倒入酱油。

　　9.把鱼汁倒掉，后淋上豆鼓油。完成。