雪菜瓜汤
雪菜瓜汤
原料：冬瓜300克，咸雪菜60克，鲜汤500克，植物油10克，精盐和味精各适量。
雪菜瓜汤的做法
1．将冬瓜洗净，去皮后切成3厘米长、0.6厘米厚、2厘米宽的块，投入沸水锅内煮5分钟左右，捞入冷水内冷透，捞出；咸雪菜洗净后切成末。
2．锅置旺火上，倒入鲜汤、冬瓜和咸雪菜烧沸，撇去浮沫，撒入精盐和味精，加盖烧2分钟左右，淋入热植物油即成。
特点：汤浓味鲜，清香适口，清热解暑，生津开胃。
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