香菇炒肉的家常做法 香菇炒肉这样做好吃

　　香菇是菌类的一种，香菇的营养价值极高，对人体的健康有很好的作用，香菇可以搭配很多的食物来食用，那么香菇可以搭配哪些食物来食用呢，下面给各位介绍的是香菇炒肉，一起来看看香菇炒肉的做法吧。

　　香菇炒肉的做法

　　主料

　　买来一些香菇和猪肉。

　　辅料

　　胡萝卜1段、姜1小块、植物油20克、食盐4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大葱1段、蒜2瓣。

　　做法

　　1.准备好原材料。

　　2.把准备好的香菇洗净，切成丝状，放在一边留用。

　　3.胡萝卜用切菜器切成小细条。

　　4.葱、姜、蒜切成丝。

　　5.猪肉将肥瘦肉分开切成丝。

　　6.把切成丝的瘦肉放入碗中，加入少许盐、酱油、淀粉和香油，用筷子搅拌均匀。

　　7.锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用。

　　8.锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味。

　　9.下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀。

　　10.加入炒好的肉丝翻均匀。

　　11.加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可。

　　香菇的介绍

　　香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。