蒜黄的营养 吃蒜黄的好处有哪些

　　在日常生活中，蒜黄是我们常见的一种蔬菜，这样的蔬菜制作方法比较多，而且吃蒜黄对身体各方面也不会有损害。而且常吃蒜黄还有很多好处呢。那蒜黄的营养价值有哪些呢?下面我们一起来看看吃蒜黄的好处有哪些吧。

　　蒜黄的营养

　　1、众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。

　　2、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。

　　3、蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

　　4、蒜黄还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

　　5、蒜黄富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　蒜黄的好处

　　1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　3、解气消胀：顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

　　4、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　蒜黄的做法

　　蒜黄炒鸡蛋

　　材料:蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油。

　　做法:1、蒜黄洗净切段,鸡蛋加少许盐打散,黑木耳洗净切丝。

　　2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

　　3、锅中再加少许油烧热爆香葱花。

　　4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒。

　　5、加入适量的盐。

　　6、再加少许糖。

　　7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。

　　8、淋入香油。

　　9、翻炒均匀关火。

　　结语：在生活中，对蒜黄在选择的时候，也是要注意不能随意的进行，否则对身体也是会有影响的。不过在吃蒜黄的时候，也是要适量的吃，这样对身体才不会有威胁，常吃蒜黄不会危害到身体健康，以上就是小编介绍的内容哦。