板栗炖鸡
秋季最应景的一道滋补汤菜----板栗炖鸡
秋冬季节，街上时不时飘来糖炒板栗的香甜味道。其实板栗不仅可以单吃，还可以用来配菜。板栗炖鸡，就是一道很经典的滋补菜肴。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。板栗炖鸡，汤鲜味美，老少皆宜。
入秋以来，我做过两次板栗炖鸡。一次是红烧，一次是炖汤，都很不错。超市里买来的鸡腿鸡翅类的，和板栗搭配，适合红烧；品质好的全鸡，更适合搭配板栗炖汤。
我都是趁周末有空的时候，找人现杀的跑山鸡，之前把板栗剥好，然后细火慢炖。
正是板栗季，周末有空的时候，您不妨尝试一回，准保你吃了这会，还惦记着下回。
板栗炖鸡
原料：新鲜板栗、跑山鸡。
板栗炖鸡的做法
1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。
2、把开水倒入板栗，没过，添加盐。
3、盖上锅盖焖上5分钟。
4、逐个取出剥取栗肉。