面包糠可以做什么 给食品添加附料

　　面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。那么你们知道面包糠可以做什么吗?面包糠怎么做呢?下面就让小编给大家介绍一下面包糠的做法吧。

　　面包糠炸鸡翅

　　材料

　　鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠。

　　做法

　　1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。

　　2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散。

　　3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。

　　4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。

　　5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。

　　面包糠烤鸡柳

　　材料鸡脯肉：150g。

　　盐：适量。

　　黑胡椒粉：少许。

　　五香粉：少许。

　　面包糠：适量。

　　蛋清：两个。

　　面粉：50g。

　　做法

　　1：鸡肉解冻洗净，切成小条沥干水分。

　　2：放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，再腌制一小时，待入味。

　　3：蛋清用打蛋器搅匀备用。

　　4：将腌过的鸡肉，依次粘上面粉。

　　5：再粘上蛋清，再到面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。

　　6：放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟。

　　面包糠滚肉圆

　　1.将五花肉切成肉末，将洋葱切成末。

　　2.将五花肉末和洋葱倒入料理盆中，加入3克盐、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黄酒，用筷子朝一个方向使劲搅匀。

　　3.取适量肉末放在手中搓成肉圆，放在面包糠碗里均匀裹上面包糠，依次将所有的做好。

　　4.在裹面包糠的同时，油锅中倒入200毫升色拉油。

　　5.油温达5成热时下入肉圆，小火炸肉圆，直至肉圆金黄色，捞起沥干油装盘即可。