肉圆的家常做法 Q弹的肉圆在家就能做

　　肉圆是大家非常熟悉的食物，它味道非常的鲜美，而且口感很爽滑，多吃肉圆对人体也有很大的好处，那么大家知道肉圆的做法吗?肉圆怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉圆的做法大全吧。

　　肉圆是很讲究方法的食物，如果方法对，肉圆不仅不会散，而且会很Q弹，下面大家就一起来看看如何制作出Q弹美味的肉圆吧。

　　做法一

　　材料

　　笋丝1大匙，瘦肉1大匙，香菇1/2大匙，白米酱1杯，太白粉1/4杯，油1小匙，水1/2杯，地瓜粉1/3杯，五香粉1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，盐1/2小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙，太白粉1小匙。

　　做法

　　1.将笋丝、瘦肉、香菇加上调味料拌炒，炒熟后备用。

　　2.将外皮材料拌匀，水可慢慢加入至呈浓稠状即成浆料。准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将炒好后的馅料铺平在浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸笼内，以大火蒸15~20分钟，蒸好后取出，淋上白米酱，即可食用。

　　做法二

　　材料

　　水5杯，太白粉1又1/2杯，地瓜粉2又1/2杯，沙拉油适量，内馅1斤，熟笋丁1碗，蛋白1/2个，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙，水3大匙，酱料2大匙，酱油1大匙，糖1又1/2大匙，味噌1大匙，蕃茄酱1小匙，冷开水1又1/2碗。

　　做法

　　(1)在来米粉加水调匀，用搅拌器不停搅动，以中火慢慢加热，直到米浆呈黏稠状，即可熄火放凉。

　　(2)将内馅料和匀，用筷子搅拌至馅料黏稠有弹性。

　　(3)将地瓜粉与太白粉拌入作好的米浆搅匀，在小碟子上抹点油，铺上一层米浆，填入少许馅料，再由上淋下一层米浆将碗填满，移入蒸锅中，以大火蒸15分钟，取出稍微放凉。

　　(4)把酱汁材料调匀，放入锅中煮开并拌炒至浓稠状后，熄火盛起。

　　(5)手上先抹少许油或开水，将肉圆从模型中剥离，食用时，以温油炸一下取出，再淋上酱汁，或随个人口味加上蒜末或芥末酱即可。

　　做法三

　　材料

　　猪肉400克，鸡肉100克，葱10克，姜10克，鸡蛋1个，玉米淀粉20克，盐10克，胡椒粉4克，十三香4克，菜籽油10克，鸡精少许，水200-250克，葱5克，放入汤中用，姜5克。

　　做法

　　1.准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净。

　　2.猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。

　　3.将葱姜切成细末备用。

　　4.倒入打散的鸡蛋。

　　5.再倒入玉米淀粉。

　　6.加入胡椒粉。

　　7.加入十三香。