鸡蛋的功效有哪些 鸡蛋这些好处会让你爱不释手

  鸡蛋可以说是比较常见的食材,它里面含有比较丰富的营养物质,吃起来的味道也非常好,那么常吃鸡蛋的人,知道它的功效有哪些吗?关于鸡蛋的做法有很多,它可以炒着吃,也有很多人喜欢将它煲汤喝,一些食物不适合与鸡蛋同吃,它的禁忌有什么?

  鸡蛋的功效有哪些

  提高抵抗力和免疫力

  经常吃鸡蛋可以提高身体的免疫力,主要是它有大量的蛋白质,这个物质可以说是身体不能缺少的营养元素。只要身体中有足够的蛋白质,能够很好的提高免疫功能,如果免疫力降低了,势必会让各种疾病接踵而来。所以抵抗力差的人,可以常吃鸡蛋。

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  能为身体补充能量

  鸡蛋中的营养物质比较丰富,它可以起到抗疲劳的效果,吃鸡蛋也能够为我们的身体带来一定的饱腹感,延长了饱腹时间,鸡蛋中也含有人体需要的多种营养元素,这样能够为身体补充各种元素,也满足了人体需要的能量,常吃鸡蛋会让大家精神变得更加振奋。

  促进大脑发育

  很多人应该都不知道,鸡蛋对促进大脑发育有好处,它当中含有比较多的卵磷脂,这些物质可以为大脑神经提供营养,坚持吃鸡蛋能够提高思维能力以及记忆力,它还可以有效的活跃大脑细胞。对于正在生长发育的孩子来说,多吃鸡蛋会让身体更强壮。

  促进身体生长

  吃鸡蛋能补充身体所需要的蛋白质,促进了身体生长和发育,蛋白质容易被消化以及吸收,提高了免疫功能,促进了骨骼发育。蛋黄里面含有的玉米黄素以及叶黄素能保护眼睛,减少了紫外线对其伤害。

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  延缓衰老

  鸡蛋里面含有丰富的矿物质、维生素以及微量元素等,能减慢老化的速度。鸡蛋中含有的酪氨酸能提高人们的警觉性,可以快速的对事情作出反应。另外也能够帮助减肥,早晨吃一个鸡蛋能降低一整天对热量的需求,从而帮助控制体重。

  鸡蛋的做法

  香菇豆腐鸡蛋饼

  材料:豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段

  做法

  1.将豆腐放在碗内,带上一次性手套,把豆腐抓成豆腐泥,或者用勺子把豆腐压成泥

  2.香菇和胡萝卜切成末,将鸡蛋磕入大碗内,加入葱花、盐、打散

  3.将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀,再将豆腐泥,面粉放入,搅拌均匀

  4.取一次性纸杯或者塑料杯,底部往上留2厘米,其余剪去不要,用勺子将拌好的馅料,舀入纸杯中,抹平

  5.锅加油烧热,将馅料扣在锅内,形成一个圆形的饼,其余依样做好,放入锅内,用小火煎制,待底面煎制一层硬壳

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  6.将饼翻面,煎制另一面,将两面都煎制金黄,熟透,关火,盛出,装盘即可

  虾扯蛋

  材料:大虾6个、鹌鹑蛋12个、油2汤匙、盐少许、葱1段、蒸鱼豉油2汤匙、胡椒粉少许、料酒1/2汤匙、

  做法

  1.将大虾,去头,去壳,留下虾尾1节的壳不去,摘去虾线,洗净

  2.将虾的脊背处片开,放在碗中,加入少许盐,胡椒粉,料酒拌匀腌制10分钟,这样可以去掉虾的腥味

  3.将大虾分别放在小碗内,再将每个碗中磕入2个鹌鹑蛋

  4.蒸锅加水烧开,将小碗放入,盖上锅盖,锅开后,蒸5分钟,到时间后取出

  5.用汤匙沿鹌鹑蛋四周旋转一圈,将鹌鹑蛋取出,摆在盘内,中间放上葱丝

  6.锅加油烧热至冒烟,将热油浇在葱丝上,淋入蒸鱼豉油即可

  鸡蛋的禁忌

  1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,白糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收,并对健康会产生不良影响。

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  2、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

  鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,一起吃会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

  3、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

  很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻,特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。其实,吃完鸡蛋后喝茶有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长粪便在肠道内滞留的时间,不仅容易造成便秘,而且粪便中的有毒物质和致癌物质还有可能被人体吸收,危害健康。

  结语:上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效有哪些,我们现在对鸡蛋应该有了一些了解,喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点,它不但能够为身体补充需要的营养物质,也能够满足我们的口腹之欲,大家在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。