菠萝有哪些功效 这几个好处让你对菠萝爱不释手
菠萝是很常见的水果，它本身具有比较浓郁的甜味，闻起来就让人垂涎欲滴，所以喜欢菠萝的人有很多，那么菠萝有哪些功效呢?菠萝的吃法有很多，除了直接食用，也能够做成各种菜式。一些人因为体质不适合吃菠萝，它的禁忌有什么?
菠萝有哪些功效
帮助消化：菠萝吃起来酸酸甜甜的，有比较好的开胃效果，也能够起到一定的消化功能，它会有这样的作用，主要是含有菠萝蛋白酶，这种酶到了我们的肠胃中，可以起到分解蛋白质的效果，也能够为人体补充消化酶的不足。
吃菠萝可以辅助减少患心脏病的风险。有一些科学家研究得出的结论，吃菠萝能避免患心脏病，在菠萝的汁液当中含有生物甙和菠萝蛋白酶，这种物质能够让血凝块而消散，还可以尽早的制止血凝块而形成，所以吃菠萝能够预防冠状动脉硬化。
预防便秘：人们会出现便秘，很有可能与饮食中膳食纤维量不够导致的，菠萝里面含有的食物纤维，到了肠道之后，可以起到一定的促进胃肠道蠕动的效果，也能够将体内垃圾排出体外，所以吃菠萝能够预防便秘。
促进身体新陈代谢：到了春天不少朋友出现春乏无力的情况，菠萝中含有大量果糖、葡萄糖、维生素b 、vc、柠檬酸等，可以增进身体的新陈代谢，有助于帮助消除疲劳的作用。
菠萝的吃法
菠萝咕咾肉
准备食材如下：里脊肉300克，菠萝1/4个，青红椒各1个，盐少许，料酒1汤匙，胡椒粉少许，淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，香菜碎15克，蛋清1个，水淀粉适量，番茄酱2汤匙，姜片5片，蒜片5克
具体做法如下：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡;青红椒洗净、去蒂，切片，里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油，将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸10秒迅速捞出控油，取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。
菠萝油条虾
准备食材如下：菠萝200克，大虾10只，油条2根，丘比沙拉酱2勺，料酒1汤匙，盐2克，胡椒粉适量，葱碎适量，姜碎适量，黑芝麻适量
具体做法如下：菠萝切小块，用盐水泡20分钟，油条切段，把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用，将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎 胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲，剩下的虾仁焯水备用，把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些，锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟，捞出用吸油纸吸取多余的油脂，将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中，挤上沙拉酱，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可。
菠萝炒饭
准备食材如下：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克
具体做法如下：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡，锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用，将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀，将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。
菠萝鸡块
准备食材如下：鸡腿500克，菠萝500克，盐5克，油1小勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生姜1块，冰糖5克，生粉1汤匙，柠檬1个
具体做法如下：菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟，热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅，将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒，再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。
1、忌过量食用
除了过敏成分，菠萝还含有大量草酸。吃得太多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不要一次吃太多菠萝，以免影响身体健康。
2、过敏体质慎食
菠萝含有过敏成分，如糖苷和菠萝蛋白酶。有过敏体质的人进食后可能出现过敏反应，并可能出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3、忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和糖苷，能分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮。如果直接吃，人会感到刺痛、麻痹甚至过敏。因此，菠萝应切成块，在食用前用盐水浸泡半小时。盐水能有效地破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏性。你也可以在开水里煮菠萝肉，以消除菠萝蛋白酶和糖苷类，然后再吃。
4、口腔病患者忌食
菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶和糖苷类物质有刺激作用，牙周炎、口腔溃疡和胃溃疡患者不宜服用，以免加重病情。
结语：上文已经为大家介绍了菠萝有哪些功效，我们现在对菠萝应该有了一些了解，喜欢吃菠萝的人，在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还能够促进我们的食欲，在吃菠萝的时候要知道它的禁忌。