韭菜的功效 多吃这个食物帮你健脾胃
韭菜是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的功效，食用之后可以帮助我们降低血脂，还可以预防便秘。我们应该知道韭菜的做法有很多，菜式比较丰富，不过我们知道它的禁忌吗?下面会有详细的介绍。
1、降血脂
韭菜中含有多种人体需要的物质，这些物质可以帮助我们改善多种问题，特别是在生活中多吃一点韭菜能够帮助我们降低血脂，这样就能够预防多种疾病的出现，韭菜中的物质能够低血脂、预防高血压和各种心脑血管疾病。
2、补肾壮阳
韭菜补肾的效果可以说是非常好的，这一点我们应该要知道，韭菜的补肾壮阳也是我们在生活中经常听到的一种说法，的确如此，韭菜性温和，食用之后对我们的肾脏有保护作用，虽无壮阳成分，但其中的刺激性却可以提升人的性欲。
3、活血化瘀
韭菜本身含有的营养物质可以说是非常丰富的，它含有人体需要的多种维生素或是微量元素，这些物质可以帮助我们身体提供营养，并且韭菜辛、辣，对于缓解行气导滞、活血化瘀，对治疗胃肠炎、胸口烦闷等有辅助作用。
4、健胃肝
韭菜的清香之气可促进食欲，其实就是它里面的硫化物和精油在发挥作用，这些物质能够增进人的食欲、调节肝胃、促进消化等。
5、治疗便秘
韭菜含有大量的粗纤维和维生素，粗纤维能够促进肠胃的蠕动，避免便秘的发生。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
1、苦瓜、芦荟
在餐桌上会出现这么多的菜，难免会遇到哪些菜是不能吃的，韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。
2、牛肉
在日常的生活中韭菜是不能和牛肉一起吃的，很多人就会问为什么了，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫;合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
所以说韭菜是不能和牛肉一起吃的，我们都知道韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
3、蜂蜜
因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。
另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很好的食物。