饮食健康 这样吃大排档健康你我他

　　在周末来临之时，你是不是会和你的好朋友在大排档吃一顿呢，对于男性朋友来说这是在好不过，也是好放松心情的地方，但是现在的大排档很多是存在安全隐患的，有很多的健康问题，那么你知道如何吃大排档健康吗?今天三九养生堂教您几招，让你吃的健健康康的。

　　现在的饮食必须要健康，这样你吃起来才会更健康，那么大排档饮食要注意哪些原则呢?消费需谨记“五为先”原则，这样你才会吃得更健康。

　　据介绍，高温天气下食源性疾病和食品安全事件高发，近日各地消协组织接到的相关投诉数量逐渐增多。为保障消费者自身饮食安全，合理搭配就餐预防食源性疾病的发生，中消协特提醒广大消费者注意以下事项：

　　择就餐环境为先

　　消费者在大排档用餐应选择证照齐全、环境整洁的营业场所，并尽量选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务机构。在选择具有经营许可大排挡的同时，还应避免临街来往车辆尾气、水域附近蚊蝇带来食品污染源，不占道扰民的经营场所消费。

　　选择用餐种类为先

　　现在是夏天，各种食物容易出现腐烂、变质等情况，所以在夏季容易出现一下肠胃问题。所以应尽量选择清淡易消化的食品，不吃或少吃生食海产品，慎重选择卤制菜品、凉菜冷食等食物，避免多食肉类烧烤。合理搭配饮食就餐，避免诱发消化道疾病。

　　选择合适饮品为先

　　大排档佐餐应选择具有温和解腻、养胃解暑的饮品。夏季阳气发泄，温热的饮品更有益身体的新陈代谢，冷饮则易刺激肠胃，影响消化功能。如喝冷饮也当小口慢饮，尽量挑选热量较低的新鲜果汁，啤酒好选瓶装，饮用要适量，酒后勿驾车。

　　选择用餐时间为先

　　大排挡用餐时间好不要安排在睡前。睡前一方面用餐会影响胃肠消化功能，进而影响到当晚的睡眠。另一方面，热量不能及时吸收，易形成高血脂。如深夜还在居民区附近用餐时，还应放低讲话音量，以免干扰他人休息。

　　遇“脏作坊”举报为先

　　消费者在外就餐应索要发票或收据凭证。餐后出现身体不适，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331、受理消费者投诉举报电话12315等机构反映情况。

　　隐患

　　大排档以麻辣烫、烧烤为主。所有食品基本上都裸露在外，一些肉制品缺少冷藏及防蝇措施，不时有成群的蚊蝇在顾客之前“品尝”了食物。

　　治理不符合安全标准的摊主由于大排档大多不提供一次性餐具，所以市民往往会用茶水冲洗一遍杯盘碗筷，但也顶多是种心理安慰罢了。

　　正是这些卫生隐患，直接导致了各种肠胃疾病的发生。6月14日北京市卫生局发布的上周本市传染病疫情显示，北京痢疾报告数比上一周上升12.73%，其他感染性腹泻也比上一周上升12.94%。卫生部*医院感染疾病科主任徐潜说，该院肠道门诊前几个月每月平均门诊量为几十人到100人，但5月份增加到600人，6月份截至19日，已突破了500人，估计到月底会有上千人患病。这其中，绝大部分与夏季饮食习惯有关，如常吃冷饮等，大排档也是其中一个重要因素。

　　中国农业大学食品学院副教授范志红表示，煎炸后的菜可能产生亚硝酸盐，危害健康;不少人就着羊肉串喝啤酒，当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的致癌物质就会与其结合，容易诱发消化道肿瘤;海鲜配啤酒容易让血尿酸水平升高，诱发痛风。

　　健康食用

　　一是啤酒好选瓶装的，因为扎啤的保质期一般较短。

　　二是少吃烧烤食物。此类食物以肉为主，夏季保鲜周期短，新鲜度难以保证。同时，尽量别和啤酒搭配着吃。

　　三是麻辣烫要少吃。过分的麻、辣、烫不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，还可能诱发消化系统疾病，如复发性口腔炎、慢性咽炎等。加之使用的竹签如果消毒不彻底，上面的细菌可能引起食物中毒。

　　四是好选择大饭店的夜宵小吃，至少卫生条件有所保障。

　　大排档卫生头等重要应尽量吃些健康食品。如女性可吃水果、奶制品等，男性则吃清淡点的——蒜泥凉菜、毛豆、花生等是较好选择。另外，睡前两个小时好别吃东西。

　　后强烈建议，随着中国人的亚健康程度指数日趋提高，所以，在选择食物时好还是以清淡为主。少吃油腻、辛辣等食物。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的关于如何健康吃大排档的内容，通过上文的介绍，爱吃大排档的你是不是也知道如何健康的食用了呢，掌握这几个方法，让你轻松吃的健康，吃的自在，希望上述的内容可以给大家提供一个帮助哦!