银耳的好处 吃这种食物能改善便秘
银耳是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃银耳能够为身体带来很多比较好的功效，它能够治疗便秘，还可以提高免疫力。银耳的吃法有很多，可以凉拌着吃，还能够煲汤喝，银耳的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、治疗便秘
常吃银耳能够改善便秘，它当中含有丰富的膳食纤维，这种物质到了我们的身体中，可以促进肠道的蠕动和吸收，还可以有效的调节肠道内的菌群，促进消化，特别是对于便秘的人来说，适当的吃银耳能够改善症状，它还能够减少身体对脂肪的吸收。
2、提高免疫力
很多人应该不知道，银耳中的营养物质可以说是非常丰富的，它当中含有蛋白质和酸性多糖等物质，这些物质可以有效的增加人体的免疫能力，保护我们的细胞阻止，银耳中的物质还可以阻碍病毒和细菌的入侵，在提高免疫力上有着明显效果。
3、美容养颜
很多的女性朋友都非常喜欢银耳。主要是因为银耳中含有的物质，能够加快身体的新陈代谢，还能够有效的促进血液循环，让皮下组织得到各种各样的改善，所以常吃银耳可以排毒，达到增强皮肤弹性、淡化皱纹的效果。能够起到美容养颜的效果。
4、清热止咳
对于长期咳嗽、口干、甚至是有慢性支气管炎的朋友都有着明显的作用。在润肺养肝的同时还能够有效的医治月经不调的症状。
冰糖银耳莲子汤
冰糖银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃。口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃，且味道甘美。
做法
1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右;
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可;
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时;
4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟;5、出锅前加入冰糖搅化即可。
糖桂花莲子银耳汤
冰糖桂花莲子是一道美食，口味甜，有滋阴养血，补脾安神功效，可用于治疗神经衰弱。
做法
1.取银耳一头半，泡入水中1个半小时。期间要多次换水，以泡掉银耳熏制过程中硫磺等不良物质。
2.红枣也要泡，莲子泡不泡无所谓。因为我们家人都不吃莲子，所以我把这一步省了。
3.将泡好的银耳和冰糖一起放入水中，调至大的火，煮到沸腾。水一定要放充足，因为银耳在煮的过程中吸水，蒸发也会流失一部分水分，水放足，中间放水的话，口感肯定是不好的。
4.在这样子沸腾的时候，搅一搅，免得粘锅。
5.放入泡好的红枣，同时将火转到小火。连续烧一个多小时，直到尝一尝这糖水发稠，粘粘的，就好了。在此期间，记得拿勺子搅搅。
6.撒上桂花，这一步不要省略哦，真的是香香的!
1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃，以防中毒。
4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。
5、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃银耳的时候要知道它的禁忌。