黑豆的功效 多吃这种谷类让你更聪明
黑豆是常见的一种谷类食物，喜欢吃黑豆的人非常多，黑豆本身有非常多对身体比较好的功效，它含有的一些营养物质，还能够为身体补充营养。关于黑豆的做法比较多，现在人们比较喜欢用黑豆熬粥吃，大家知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
常吃黑豆能够帮助人们有效的提高身体的免疫力，它当中含有丰富的植物性蛋白质，所以说黑豆有“植物肉”的美称。如果说大家发现自己的身体缺少蛋白质，会出现免疫力下降，比较容易出现疲劳的症状。吃黑豆补蛋白质，还可以帮助人们避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
黑豆当中含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质可以说是大脑的重要组成成分之一。经常吃黑豆可以帮助老年人预防老年痴呆症。并且黑豆卵磷脂中的甾醇，能够有效的增强神经机能和活力。同时卵磷脂还能够有效的乳化、分解油脂，加速新陈代谢。
强健器官
黑豆中的营养物质比较丰富，在它当中含有的黑豆卵磷脂，到了身体中能够很好的促进溶性维生素的吸收，这个物质还可以强健人体的组织器官。并且黑豆中的物质可以降低胆固醇，改善脂质代谢，所以说经常吃黑豆可以预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内*基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。红枣黑豆粥
原料：红枣，黑豆，糯米，赤砂糖。
制法
1、将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3 小时。
2、将黑豆、糯米捞起，沥干水分。
3、红枣洗净，去核。
4、锅中加入约适量冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸。
5、然后改用小火熬煮10分钟。
6、将红枣加入 粥中，继续熬煮约半小时。
7、待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。
1、不可过量食用
黑豆中的粗纤维、蛋白质和脂肪含量很高，一次吃太多很容易引起消化不良。另外，过量摄入膳食纤维，不仅无法通便，还可能引起便秘。
2、黑豆不能生吃
生黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质和碘元素的吸收，并抑制血球凝集素生长。只有经过高温烹煮后，这种物质才会被破坏，也就不会对人体造成伤害。
3、消化功能不佳的人不宜多吃黑豆
黑豆中含有多种不易消化的物质，肠胃比较敏感或本身胃肠消化功能不佳的人应尽量少吃黑豆，避免给肠胃增加负担。
结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，它是比较常见的一种谷类，含有的营养物质比较多，能够为身体补充多种需要的营养物质，常吃黑豆还可以提高人体的免疫力，不过在吃黑豆的时候要知道它的禁忌。