黑豆的功效 多吃这种谷类可以强健器官
黑豆是很常见的一种谷类食物,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,常吃黑豆能够为身体带来很多比较好的功效,它能够提高免疫力,还可以美白护肤。黑豆的做法有很多,可以炒作吃,还可以煲汤喝,大家知道黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提升免疫力
常吃黑豆能够有效的提高人体的免疫力,黑豆会有这样的功效,主要是因为它当中含有丰富的植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。如果说身体中缺少蛋白质,很有可能会有免疫力下降、容易疲劳的症状。适当的吃黑豆可以补蛋白质,还能够避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
在黑豆中含有丰富的大豆卵磷脂,这个物质是大脑的重要组成成分之一。所以在平时适当的吃黑豆,有助于预防老年痴呆症。还有,黑豆卵磷脂中的甾醇,能够有效的增加神经机能和活力。它含有的卵磷脂可以乳化、分解油脂,加速新陈代谢。
黑豆中的营养物质丰富,有些物质到了我们的身体,可以促进脂肪降解,还能够起到很好的保护肝脏效果,预防脂肪肝等疾病的发生。黑豆中的物质,还能够很好的提高大脑活力,消除大脑疲劳,所以说不管是工作族还是学生党,吃黑豆能够提高学习和工作效率。
强健器官
黑豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果为明显。
组织氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内*基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。
降低血脂黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。
预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黑豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。
黑豆乌鸡汤
原料:黑豆,何首乌,乌鸡,红枣,生姜,盐。
制法
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。
3、何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。
4、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜。
5、改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量即可食用。
1、患有甲状腺疾病的朋友,多数需要在医生的指导下长期的服用一些药物,在吃这些药物的时候,一般不建议吃黑豆,因为黑豆可能会抑制药物的作用,导致患者的病情得不到有效的控制,引起不良后果,这点希望大家要注意。
2、黑豆如果炒熟了之后吃,就会成为一种热性比较大的食物,这样的黑豆不建议多吃,因为可能会造成上火的问题。黑豆更加理想的吃法,就是用来煮粥,这样不容易引起上火的问题,本身容易上火的朋友,对于这个禁忌应该要注意。
3、儿童也是不建议常吃黑豆的,对于一岁以内的婴儿,应该完全禁止吃。因为黑豆是一种容易产气的食物,吃了之后不容易消化,因此肠胃功能还不完善的小婴儿不能吃。另外患有肠胃疾病,或者是肠胃功能不好的朋友,也建议少吃黑豆。
结语:上文已经为大家介绍了黑豆的功效,我们现在对黑豆应该有了一些了解,喜欢吃黑豆的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃黑豆的时候要知道它的禁忌。