韭菜的好处有什么 通过4个方面带你了解韭菜
韭菜是生活中很常见的蔬菜,它吃起来的味道非常好,营养物质也比较多,所以深受人们的喜欢,那么常吃韭菜的人,知道它的好处有什么吗?韭菜的做法有很多,它可以做成主食,还可以炒着吃,食物都有禁忌,韭菜的禁忌有哪些?
1、韭菜能够促进食欲:在韭菜中含有比较多的植物性芳香物质,也有一定的挥发油物质,多吃韭菜能够很好的增进食欲,老人、儿童之类的人,可以坚持吃韭菜,这样对我们的身体有好处,不过要知道韭菜不能多吃,不然会导致消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效:韭菜是一种很有营养的食物,它当中有挥发性精油,并且也含有硫化物等成分,这些物质可以散发辛香气味,坚持吃韭菜能够调节人体的肝气,常吃韭菜对我们的身体有一定的好处。
很多人应该不知道,韭菜能够起到一定的保温、健胃作用,如果大家出现了脾胃虚寒、少食呕吐的症状,那么可以通过吃韭菜改善,并且韭菜中的物质,还可以辅助改善有胸横膈膜和胃的逆流引起的疼痛症状,所以大家要坚持吃韭菜。
3、韭菜能够使大便通畅:韭菜能够润肠通便的原因是韭菜含有大量的维生素和膳食纤维,这些物质可以促进胃肠道的蠕动,帮助促进人体的消化。它不单单可以预防习惯性便秘和肠癌,并且还可以包裹消化器官内的一些废物以及毒素,随着粪便排出人体之外,因此在人们当中有些“洗肠草”的称号。
4、韭菜具有杀菌消炎的作用:韭菜中含有的硫磺具有杀菌消炎功效,能抑制注很多病菌对于人体的伤害。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋炒油条
准备食材:韭菜120克,油条55克,鸡蛋2个,盐适量,植物油适量
制作过程
第一步:韭菜择洗干净切段;油条切片;鸡蛋打散
第二步:炒锅放植物油,油温5成热,倒入鸡蛋液,两面摊好后夹出,搅成小块备用
第三步:利用锅内余油,放入韭菜炒到发蔫,放入油条,加盐炒匀
第四步:放入鸡蛋,翻炒均匀即可关火装盘
大馅韭菜盒子
准备食材:面粉260克,温水适量,韭菜适量,鸡蛋2个,盐适量,植物油适量,香油少许
制作过程第一步:面粉加温水和成软面团,饧20分钟
第二步:锅内稍微多倒点油,一会拌馅就不另加油了,并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火,锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋,快速用手勺或筷子搅散搅碎,关火晾凉
第三步:韭菜择洗干净控净水分, 切成末,并拌入少半勺植物油,拌匀(这样直接把韭菜封住,加盐后也不出汤)
第四步:韭菜馅里 倒入凉透的鸡蛋碎,加入盐和少许香油 拌匀,这个素盒子馅就拌好了
第五步:取出面团,稍微揉一下,搓成长条,揪成比饺子剂稍大点的剂子,按扁,擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮
第六步:取一面皮,放入韭菜馅,边放边用筷子压实,合上后把边捏牢,边要窄,放在案板上轻轻稍微按扁
第七步:电饼铛上下盘预热,饼铛下盘刷植物油,放入包好的韭菜盒子,并把盒子上边也刷一层油,合上盖子
第八步:电饼铛上的热气变小后打开盖子,,这时候的韭菜盒子都鼓起来了
第九步:翻面烙到微黄即可出锅,出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会,这样吃的时候盒子非常的软。(后烙盒子的时候上盖不要合上了,盒子会压破)
第一,韭菜不宜与牛奶同吃。否则会导致牛奶营养的流失。
第二,韭菜不宜与菠菜同吃。两者同吃有滑肠之用,易诱发腹泻。
第三,韭菜不宜与红酒同食,否则会引起上火、消化不良等不适症状。总之一切酒精及含酒精的饮料都不宜与韭菜同食。
第四,韭菜不宜与牛肉同吃。否则会导致虚火上升,诱发牙龈肿痛。
第五,韭菜不宜与白酒同食,尤其是大病初愈的人。
第六,韭菜不宜于米醋同食。否则会导致韭菜的营养流失。
结语:上文已经为大家介绍了韭菜的好处有什么,我们现在对韭菜应该有了一些了解,喜欢吃韭菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它不但可以为身体补充需要的营养物质,大家吃韭菜的时候可以将它做成自己喜欢的食物。