生菜的功效 常吃这种蔬菜能改善睡眠质量
生菜是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃生菜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够改善睡眠质量，还可以增强免疫力。生菜的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成凉菜，吃生菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、改善睡眠质量的功效
常吃生菜能够帮助人们改善睡眠质量，主要是因为在生菜中含有莴苣素，这个物质能够有效的催眠成分，它还可以帮助人们稳定情绪，促进睡眠，生菜中的物质，还可以辅助治疗神经衰弱。所以在平时睡眠不好的人，可以常吃生菜。
我们要知道每100g生菜当中含有维生素B6的含量约为50毫克。维生素B6这种物质对人体比较重要，它能够维持神经系统、消除烦躁不安的情绪。每100g生菜中含钙36毫克。钙这种物质，到了我们的身体中可以强化神经传导功能，缓解神经紧张。
2、增强身体免疫力功能
生菜是一种很有营养的蔬菜，常吃能够帮助人们增强免疫力。生菜会有这样的功效，主要是因为它当中含有干扰素诱生剂，这种物质到了我们的身体中，会刺激人体正常细胞产生干扰素，能够有效的抵抗病毒，吃生菜能提高人体的免疫力。
3、对癌细胞有明显的抑制作用
球形生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
4、美白的功效
生菜中含有丰富的维生素C，爱美的美眉可以常食呦!
5、保护视力的功效
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
6、减肥功效
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
生菜的做法
生菜西红柿蘑菇杂炒
用料
主料;生菜1把、西红柿2个
辅料;蘑菇适量
调料;色拉油适量、食盐4克、鸡精2克做法
1.生菜洗净，沥干水分，备用
2.西红柿洗净，切块，备用
3.蘑菇洗净，掰成小块，备用
4.起油锅，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可
生菜香菇肉碎
用料
主料;猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
调料;蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量
做法
1.生菜一片片洗干净过凉开水备用
2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒
5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可
6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中
首先，从口感来说生菜是一种很适合生吃的蔬菜，但是生吃却不好吸收，而且如果清洗不干净很容易农药残留，感染寄生虫的几率也比较高，所以生菜熟食更安全。其次，生菜性寒，纤维素含量高，生吃对肠胃有刺激，故脾胃虚寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜。
后，生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃生菜的时候要知道它的禁忌。