香菇的功效 这种食物可以减少感冒出现
香菇是很常见的一种菌类食物，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，常吃香菇能够为身体带来很多的功效，它含有的营养物质丰富，还可以为身体补充营养。香菇的做法有很多，可以用它做成菜式，也有人用它做成粥。吃香菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、预防感冒
很多人应该不知道，吃香菇能够帮助人们预防感冒，它会有这样的功效，是因为在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，要知道这种小颗粒到了身体中会刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁。一旦在病毒上形成厚壁，那么感冒病毒就会消失。
2、补气健脾
在古书中有记载，蘑菇可以益胃肠，化痰理气。这句话主要的意思就是，由于香菇性味甘、平，食用之后归肝、胃经，常吃能够帮助人们体起到益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的效果，所以大家在平时适当的吃一点香菇，对我们的肠胃比较好。
3、治疗白癜风
很多人应该不知道，香菇能够帮助人们治疗白癜风，主要是因为它当中含有丰富的黑色素，这个物质对人体来说比较重要，对于白癜风患者而言多食用香菇可增加皮肤黑色素，所以在平时适当的吃一点香菇，可以增强自身免疫力的作用。
4、预防宫颈癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系统战胜疾病，其本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。
5、降低胆固醇
香菇的浸出液有较强的抗癌作用，从中提取的有效成份，对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。
香菇的做法
一.香菇鸡肉粥
将整锅鸡汤都预约着煮粥了，加了香菇提鲜去腥，没有丝毫的油腻之感。
材料：母鸡半只，姜6片，大葱1颗;大米半杯(电饭煲的量杯)，香菇80克(泡发后的)，盐1小勺。
做法：1.母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，加满清水，葱段姜片。
2.大火煮开后转小火，煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。
3.然后将鸡汤过滤到煮粥的锅中;鸡捞出，鸡肉剔骨撕成条状，香菇泡发洗净后切成小丁状。
4.将大米、香菇丁、鸡丝都放入鸡汤锅里去。
5.煮粥键一小时即成，一点点油花都没有，加少许盐拌匀即可。
二.香菇肉馅饼
饼皮：面粉500克，盐3克，滚水200克，凉水100克
馅料：梅花猪肉320克，香菇100克，胡萝卜70克;
调味料：盐5克，料酒7克，白糖5克，五香粉1克，老抽10克，清水40克。
做法
1.将肉馅、胡萝卜片、香菇以及所有调味料一起放入切菜器。
2.盖上切菜器的盖子，转一转，将食材搅打成细腻馅料。
3.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮。
4.然后再加入凉水和成光滑的面团。
5.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。
6.再将小面剂子逐个揉匀后擀成圆形薄片，取一个将馅料放在面皮中间。
7.像包包子一样的包起，收紧口。
8.然后放入预热好的电饼铛中，中火，2-3分钟后烙至饼皮稍黄，并能闻到肉香味即可。
香菇不能和河蟹一起吃
易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物，会导致体内的尿酸水平升高，使得病情更加严重。而香菇就是一种嘌呤含量高的食物，所以痛风病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤摄入过量。除了香菇之外，肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高，同样需要避免。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃香菇的时候要知道它的禁忌。