南瓜的功效 吃这种蔬菜能消肿养胃
南瓜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃南瓜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以消肿，还能够调理三高。南瓜的做法有很多，可以做成菜式，还可以当成主食，吃南瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、消肿、养胃
南瓜可以说是高钾低钠的蔬菜当中，含有钾元素非常多的一种，常吃南瓜能够有效的改善身体疲劳以及水肿，它还可以起到解毒消肿、利尿的功效。在平时大家可以适当的吃小米南瓜粥，这样能够起到很好的养胃效果，不仅仅能够缓解胃肠的负担，它当中含有的果胶能够保护胃黏膜。
2、护理皮肤以及补血
很多人应该不知道，南瓜能够护理皮肤，主要是因为它当中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、叶酸等物质，这些物质可以帮助皮肤抗氧化，还能够改善皮肤的粗糙以及暗淡，常吃能够让人们的皮肤得更加有光泽。南瓜里面含有大量的维生素b12、锌、元素、铁等物质，具有益气以及气血双补的功效。
3、调理三高
南瓜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维等物质，这些物质能够起到很好的调节三高的功效，南瓜中的果胶能够降低餐后血糖升高，不过我们要知道，南瓜中的热量比较高，对于糖尿病患者来说一定要控制量。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
南瓜的做法
一、香葱炒南瓜
原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法
1、将南瓜去皮，切成片。
2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香。
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒。4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。
5、放入盐，炒匀。
6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。
7、撒入香葱，即可出锅。
二、椒盐南瓜条
原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克
做法
1、将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2、将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3、将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
1、南瓜也是过敏原中的一类，对南瓜过敏的人食用南瓜可能会造成皮肤红肿、腹泻、消化不良等等过敏症状，所以对南瓜过敏的人要慎重食用南瓜。
2、南瓜是温性食品，食用多了会造成体内湿热，患有气质中满者、湿热气滞者、脚气等这些人群在食用南瓜的时候要谨慎。
3、不要长期的食用南瓜，南瓜中富含丰富的胡萝卜素，人体摄入过量的胡萝卜素会沉积在角质层当中，时间长了，皮肤会变成黄色。
4、南瓜不能和红薯、羊肉同时食用，南瓜与红薯都属于滞气食物。二者同时使用会导致胃胀的症状，南瓜和羊肉属于热性食物，会导致便秘。
结语：上文已经为大家介绍了南瓜的功效，我们现在对南瓜应该有了一些了解，喜欢吃南瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃南瓜的时候要知道它的禁忌。