洋葱的功效 吃这种蔬菜能够帮助消化
洋葱是比较常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，洋葱本身具有很多对身体比较好的功效，它能够促进肠胃蠕动，还可以预防癌症出现。洋葱的做法有很多，可以做成馅饼，还可以炒着吃，吃洋葱的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
理由一：杀菌、抗感冒
常吃洋葱对人们的身体非常好，她的那个中含有植物杀菌素如大蒜素等，这类物质具有很强的杀菌能力，能够有效抵御流感病毒、预防感冒。它还可以杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，还可以刺激这些位置的细胞管道壁分泌，能够起到祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
理由二：促进胃肠蠕动，帮助消化
在洋葱中含有大量的葱蒜辣素，有浓郁的香气，在加工的时候味刺鼻而常使人流泪。要知道这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。还有研究显示，吃洋葱能提高胃肠道张力，能够有效的促进胃肠蠕动，这样就能够起到开胃作用。
理由三：预防癌症
很多人应该不知道，洋葱能够帮助人们预防癌症，它会有这样的功效，主要是因为洋葱当中富含的硒元素和槲皮素。硒这个物质是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，它还能够抑制癌细胞的分裂和生长，可以有效的降低致癌物的毒性。
槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
理由四：降血压
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
理由五：降血糖
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
理由六：改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
洋葱的做法
食谱一：番茄洋葱圈
原料：番茄2个，大个洋葱1个
做法1、番茄去皮切小丁，洋葱切圈。
2、锅烧热，入油，炒香蒜末，倒入番茄丁，煸炒。
3、倒入洋葱圈，放盐、胡椒、一点点生抽，煸炒均匀即可。
食谱二：洋葱炒牛肉
原料：牛肉半斤、洋葱一个。
做法
1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或鸡粉，料酒、拌匀，腌制10至20分钟。使其入味。
2、洋葱环切成一丝丝。
3、热锅放少许生油，先炒洋葱。
4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 然后翻炒。
5、翻炒熟后再洒上点黑椒粉炒匀，即可出锅。
1、洋葱不能过量食用
洋葱有很强的刺激性，而且有强烈的挥发性气味，如果过度食用，可能会产生胀气的症状，加重肠胃负担。另外还需要注意的是，洋葱不能够煮得太久，因为洋葱中含有比较容易被分解的磺脲丁酸，如果营养物质被高温分解后，会失去降血糖功效。
2、洋葱不能和海鲜混吃
洋葱含有丰富的草酸，而海鲜含有大量的碘离子和钙离子，两者同食会形成结石，积累在尿道中会影响泌尿系统的正常功能。另外，吃洋葱时与鱼共吃，草酸会与鱼中的蛋白质结合，可能产生沉淀物，难以被人体吸收。
3、过敏体质的人不宜吃洋葱
很多人对洋葱过敏，如果摄入了洋葱，可能产生皮肤红疹、瘙痒等症状，还会出现扩散，引发全身性皮炎。大家平常要了解自己的过敏原，若存在对洋葱过敏的现象，要远离这些食物。另外如果存在消化系统的异常表现，也要尽量少吃洋葱，因为洋葱具有比较强的刺激性，不利于食物的消化，还会破坏消化系统。
结语：上文已经为大家介绍了洋葱的功效，我们现在对洋葱应该有了一些了解，喜欢吃洋葱的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃洋葱的时候要知道它的禁忌。